Tapas i Murcia
I hver region av Spania finner du tapas som man kun får akkurat her. Murcia er intet unntak. På min tur til regionen i høst …
Tre potetretter til tapasbordet
/reklamesamarbeid med Bjertnæs & Hoel/ De siste ukene har du fått deilige oppskrifter på potet her på HellesKitchen. Jeg bruker gourmetpotet fra den norske produsenten …
Meksikansk festbord med skjørost fra Røros
(Annonsesamarbeid med Rørosmeieriet) Jeg har ikke mye erfaring med skjørost. Faktisk så er dette et produkt jeg ikke ante hvordan man bruker. Hva kan det …
Enkle retter til 17. mai-bordet
(Reklamesamarbeid med Ask gård) 17. mai står for dør og vi skal jaggu meg feire nasjonaldagen selv om den i år blir litt annerledes enn …
Juletapas og akevitt
Jeg liker egentlig ikke å bruke tapas om norske småretter, men i mangel av et bedre ord, blir det tapas jeg bruker i denne saken. …
Barcelonas tapasperler
Jeg har vært mye i Barcelona. Ja, bort i mot 60 ganger. Jeg vet at det er delte meninger om byen, og slik skal det …
Variat – Tapas fra Mallorca
Jeg hadde aldri hørt om retten før jeg kom til Mallorca. Det er til og med ikke en rett, men flere retter på en tallerken. …
Romesco – dippen du kan bruke til det meste
Romesco er sausen/dippen/kremen/dressingen du bør prøve å huske navnet på, for det er rene universalhjelpemiddelet som skal til for å rocke opp en ellers småkjedelig …
La Cova Fumada – en juvel i Barceloneta
Jeg har blitt en sentimental gammel tosk på mine eldre dager. Det er ikke bare en dårlig ting. Det betyr også at jeg setter mer …
Tilbake til Spanias aller lengste tapasgate
I høst besøkte jeg regionen La Rioja for første gang. For de som er interessert i vin og rustikk og god mat, da er dette …
Nye oppdagelser i Barcelona
«Hagen» min heter Frognerparken. I mangel av hage der jeg bor er det denne kulturskatten jeg tyr til når jeg trenger grønt gress og trær. …
Ekte kosemat – på spansk
Det er en rett som jeg alltid elsker å bestille når jeg er i Spania, og det er egg, poteter og chorizo. Enkelt, mettende og …
Italienske kjøttboller
Det er mannen min, Erik som er kjøttbollemester her i huset. Det har jeg klart å nevne en del ganger allerede her på bloggen. Og …
Bli med til en av Spanias mest kjente tapasgater
Logroño er hovedstaden i regionen La Rioja, som ligger nord i Spania. Du kjenner sikkert til Rioja-viner, men du vet kanskje ikke så mye om …
Fire pintxos med sopp som du vil elske!
Jeg elsker denne tiden av året. Alt det som er best i naturen får man enten kjøpt eller man kan plukket selv. Sopp er en …
Slik lager du et ekte tapasbord
Ja, det finnes en dag for alt! Den 15. juni er det den internasjonale tapasdagen. Bli med å feire dagen ved å lage et helt …
Hjemmelagde grissini i fine farger
Jeg har nettopp vært i Italia – et av mine favorittland når det kommer til matlaging. Råvarene er fantastiske og rettene enkle. Du kan fort …
Tapas i Barcelona
Barcelona altså. Favoritten min av alle byer. Dette vet dere jo allerede, for jeg har tidligere skrevet om stedene jeg liker å besøke. Nå har jeg …
Hvorfor Tickets er min favorittrestaurant
Jeg er tilbake for femte gang. Tickets i Barcelona har en Michelinstjerne og er kåret til verdens 25. beste restaurant. Dette er helt underordnet for …
Guide til de beste pintxosbarene i San Sebastian
Husker du at jeg skrev om min pintxos-runde i San Sebastian forleden dag? Der fikk jeg passet mitt påskrevet da jeg trodde pintxos kun var …
Slik spiser du pintxos – baskisk tapas
Jeg har nettopp kommet hjem fra en fantastisk tur til San Sebastian i den nordlige delen av Spania. Anledningen var Gastronomika – en stor matrelatert …
Svensk tapasbord
Når man har gjort storinnkjøp på Strömstad Mat i Sverige, vil man ha noe som går kjapt å lage når man kommer hjem. Men det …
Pimientos de Padrón
Disse små, deilige pepperfruktene er et must på tapasbordet når jeg enten lager tapas selv, eller når jeg bestiller det ute. De er superlette å …
Når Ferran Adrià selv får velge tapas…
Jeg blir ikke stum eller utilpass når jeg intervjuer eller møter kjente mennesker. Men det har skjedd. Jeg ble f.eks paralysert da Nick Cave gikk forbi meg …
Patatas bravas og litt om tapas
Nordmenn elsker tapas. Ikke så rart kanskje, med tanke på at Syden er vårt andre hjem. Men vi er flinke til å kalle alt som …
Bli venn med en fisker og bli lykkelig, eller «Slik lager du gambas pil pil»
Av og til går jeg forbi fiskebåtene på Rådhuskaia i Oslo. Her har jeg kjøpt utrolig mange godsaker: Store sjøkreps, hel torsk, flyndrefisk og ferske …
Sommerens restaurantopplevelser i Cadaques
Sommerferien er over og bare minnene er igjen. Cadaques er feriebyen min og her liker jeg meg. I år var jeg syk hele ferien, men …
Tacokjøttboller med guacamoledipp
Er du forberedt til morgendagen? Fredag er og blir tacodag her i Norge. Jeg er superglad i taco, jeg, men kjøper aldri tacosett. Jeg lager …
Tickets – Adrià-brødrenes fantastiske tapasbar
Jeg bestilte bord for to måneder siden, og nå var endelig dagen kommet for å oppleve maten laget av stjernekokkene Ferran og Albert Adrià. Jeg …
Småretter fra artiske strøk
Artic Tapas er et helt nytt konsept som i disse dager åpner i Longyearbyen på Svalbard. En tidligere kollega av meg er med i dette …
Delikatesser på Delicatessen
Vi har aldri vært misfornøyd med maten på våre utallige besøk hos Delicatessen på Grünnerløkka. Hver gang serveres lekre retter med de deiligste råvarer. Vinutvalget …
Verdens beste sjampinjonger
Det finnes absolutt ingen unnskyldning for å bruke hermetiserte sjampinjonger. De smaker gamle sykkeldekk. Det finnes ferske sjampinjonger i så og si alle matbutikker i …
Trim bort tapasen
Bicibar er et konsept du finner bl.a i Barcelona. Her kan du spise tapas, drikke øl og samtidig trimme! Du som gjest må tråkke på …
Vi måtte tilbake
Celler de la Ribera har flere filialer i Barcelona. Jeg har tidliger skrevet om restauranten på bloggen. Må bare gjøre det igjen. Raffinert tapas med …
gourmet i Barcelona
Comerc 24 er en gourmet-restaurant i bydelen El Born. Adressen er comerc 24, så det skulle være lett å huske. Her får du små, kreative …
grønne bønner som på Delicatessen
Jeg har blitt oppfordret til å skrive om de fantastiske haricots verts som de serverer på Delicatessen i Oslo. Det er såre enkelt å lage …
Annerledes tapas
Jeg elsker å spise tapas, men man kan bli litt lei av den tradisjonelle sorten når man er lenge i Spania. I Barcelona ligger en …
Fyrrige reker
Tapas blir man aldri lei av. Denne varianten er ikke helt spansk, men en selvkomponert variant som er lett å lage med norske reker. Slik …
Tortilla de patatas
Jeg lærte meg å lage ekte spansk tortilla på et matkurs jeg gikk på i Barcelona. 200 g poteter, skåret i tynne skiver legges i …
Kjøttboller til tapas eller pasta
Kjøttboller: i pakke svinekjøttdeig (evt karbonadedeig)1 egg60 g hakket bacon2 ss hakket basilikum2 ss hakket rosmarin1 drammeglass fløte1/2 ts revet muskattnøtt2 finhakkede sjalottløk2 fedd hvitløk, …