tapas

grønne bønner som på Delicatessen

september 15, 2011

Jeg har blitt oppfordret til å skrive om de fantastiske haricots verts som de serverer på Delicatessen i Oslo. Det er såre enkelt å lage dette selv. Slik gjør du:

1 pakke haricot verts kokes til de er møre. Det skal være tyggemotstand. Avkjøl dem kjapt i kaldt vann for å bevare den friske grønnfargen. I en skål har du over en finhakket sjalottløk, litt finrevet sitronskall og litt godt salt (Maldon er perfekt). Hell over sitronolje. Oliviers sin er helt magisk. Bland godt og server.

 

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg igjen et svar

%d bloggere liker dette: