Kjøttboller:
i pakke svinekjøttdeig (evt karbonadedeig)
1 egg
60 g hakket bacon
2 ss hakket basilikum
2 ss hakket rosmarin
1 drammeglass fløte
1/2 ts revet muskattnøtt
2 finhakkede sjalottløk
2 fedd hvitløk, hakket eller
presset
3 ss parmesan
en stor neve brødsmuler fra lyst brød (ikke skorpe).
Stek løk og bacon i litt olje til løken er myk. Ta blandingen av platen og bland alle ingreiensene. Form til små boller. Stek i olivenolje i pannen til de er nesten gjennomstekte,
eller kok kjøttbollene i kokende vann i fem minutter.
Tomatsaus:
2 bokser flådde, hakkede
tomater
Chili etter ønske (dette skal ikke
være en sterk rett)
2 fedd hvitløk, hakket eller
presset
2 finhakkede sjalottløk
1/4 glass rødvin
Salt, pepper
1 klype sukker / fruktose /
sukkererstatning
1 ss hakket rosmarin
Stek løken myk og tilsett de andre ingrediensene.
Kok på middels varme med lokk i en halvtime mens du steker kjøttbollene.
La kjøttbollene trekke i tomatsausen i 15 minutter. Dryss over finhakket bladpersille eller basilikum.
Disse er supergode som en del av tapasbodet, eller som en pastarett sammen båndpasta. Eller rett og slett sammen en hjemmelaget potetmos.
