Annonse
småretter tapas

Kjøttboller til tapas eller pasta

mars 22, 2011
kjøttboller 1080x720 - Kjøttboller til tapas eller pasta

Kjøttboller:

i pakke svinekjøttdeig (evt karbonadedeig)
1 egg
60 g hakket bacon
2 ss hakket basilikum
2 ss hakket rosmarin
1 drammeglass fløte
1/2 ts revet muskattnøtt
2 finhakkede sjalottløk
2 fedd hvitløk, hakket eller
presset
3 ss parmesan
en stor neve brødsmuler fra lyst brød (ikke skorpe).

Stek løk og bacon i litt olje til løken er myk. Ta blandingen av platen og bland alle ingreiensene. Form til små boller. Stek i olivenolje i pannen til de er nesten gjennomstekte,
eller kok kjøttbollene i kokende vann i fem minutter.

Tomatsaus:

2 bokser flådde, hakkede
tomater
Chili etter ønske (dette skal ikke
være en sterk rett)
2 fedd hvitløk, hakket eller
presset
2 finhakkede sjalottløk
1/4 glass rødvin
Salt, pepper
1 klype sukker / fruktose /
sukkererstatning
1 ss hakket rosmarin

Stek løken myk og tilsett de andre ingrediensene.
Kok på middels varme med lokk i en halvtime mens du steker kjøttbollene.
La kjøttbollene trekke i tomatsausen i 15 minutter. Dryss over finhakket bladpersille eller basilikum.

Disse er supergode som en del av tapasbodet, eller som en pastarett sammen båndpasta. Eller rett og slett sammen en hjemmelaget potetmos.

Kanskje liker du disse også

1 Kommentar

  • Svar Katrine mars 26, 2011 at 12:38 pm

    Ååå, de virker så kjempegode 🙂 De må jeg bare prøve å lage!

  • Legg inn en kommentar

    %d bloggere liker dette: