Negroni på vietnamesisk vis
Jeg er på tur med Erik rundt omkring i verden. Ferden har nå ført oss til Vietnam, som jeg allerede digger. Hanoi er favoritten. Vi …
Derfor elsker jeg Zanzibar
Dette er min femte tur til den tanzanianske øya i det indiske hav. Hvorfor reiser jeg tilbake og tilbake? Det er det mange grunner til. …
Dawa – medisin på swahili
Jeg er på Zanzibar og leter etter oppskrifter for TINE. Men når jeg ikke gjør det, leter jeg etter oppskrifter til meg selv. En drink …
Trendy meze i Dubai
For et par uker siden var jeg i Dubai. Byen har så mange steder du kan spise, drikke eller feste, men du må vite om dem …
Frantzén til Dubai
”The Untold Story” Det har blitt ganske vanlig at utenlandske toppchefer åpner pop-ups i utlandet. For tiden har René Redzepi flyttet hele Noma til Sydney. …
Sjømat på sitt beste i Dubai
Dubai ligger ved havet og da må man selvsagt spise fisk og skalldyr, selv om råvarene ikke alltid kommer fra området. Et sted som virkelig …
Jossas franske fristelser
Ja, så er det den tiden av året. 21. mars er det igjen tid for Good France. ”Goût de France/Good France” er et internasjonalt gastronomisk …
4 hemmelige perler i Dubai
Dubai er ikke bare luksushoteller og gull. I de gamle bydelene ligger perler av lokale restauranter som viser akkurat hvor internasjonal Dubai er i matveien. …
7-stjerners lunsj blant presidenter og kongelige
Dubai er synonymt med luksus, gull og glam. Det er sykt mange rike mennesker som bor her og som kommer hit som turister. Rike sjeiker …
Krydder og pruting i souken
Jeg er i Dubai på pressetur. Vi kjører bil på kryss og tvers og det er virkelig snakk om avstander. Byen er svær! Bilparken er rimelig …
Deilige Dubai
Jeg er i Dubai på en herlig pressetur samme med journalister og bloggere fra Sverige og Finland i regi av Visit Dubai. Vi kom sent …
Bygg din egen pizza
Pizza er en rund, tynn deigplate med tomatsaus, fyll og ost på. Eller er det det? En pizza kommer i mange former og varianter. Du …
Raggmunk – den perfekte helgefrokosten
Mitt første møte med Raggmunk var på Gotland i høst. Dette er potetpannekaker som er stekt i smør. De har sprø kanter og smaker helt …
Frokostpizza med egg og bacon
Skal du gjøre partneren din ekstra glad, lager du denne til sen frokost denne helga. Hvem vil ikke digge pizza med egg og bacon? Jeg …
Lær å lage ekte romersk pasta
Denne helgen var jeg i Italia sammen med jobben min (den jeg nettopp sa opp, vet du). For en herlig tur! På programmet var det …
Tagliatelle med ragù – den originale spagetti bolognese
Spagetti bolognese: En klassiker i alle hjem. Retten er fra Bologna i Italia, så sier navnet. Og det er korrekt. Men i Bologna heter den …
Vinter-Spritz
Jeg har drukket noe aldeles fantastisk! Og du som er Spritz-fan vil like denne! Det er rett og slett en vinterversjon av vår gode, elskede …
Mandarin og klementin: Smaker jeg forskjellen?
Klementin og mandarin? Hva er hva? Jeg har smakt begge opp mot hverandre og her kan du se hva som er forskjellen. Se video her: …
Italia, dag 7: Årets første lunsj tar man på alvor
Bologna: I fjor startet vi året med en gedigen lunsj på Berners tavern i London. Ikke om vi skulle falle for noe tilfeldig i år. …
Italia, dag 6: Nyttår i Bologna
Bologna: Vi spiser den samme, hyggelige frokosten på Mon café i Modena og sier farvel til våre verter. Taxi til togstasjonen og så toget til …
Italia, dag 5: En middag og en seng, takk!
Modena: Dagen derpå etter besøket på Osteria Francescana. Vi er jo egentlig fremdeles mette når vi går til frokost. Og frokosten inntas på samme sted …
Italia, dag 4: Dagen med stor D.
Modena: Dette er dagen jeg og Erik har sett frem til i lang tid. Vi har nemlig bord på verdens nest beste restaurant, Osteria Francescana …
Massimos mesterlige måltid
Erik og jeg er i Modena, Italia. Det er forbausende få restauranter i byen, men de har da sine perler. Osteria Francescana er selvsagt stjerna …
Italia, dag 3: Mormormat i Modena
Modena: Vi triller koffertene våre til togstasjonen i Firenze og tar toget tilbake til Bologna. Men vi skal videre. Nemlig til den mindre byen Modena …
Italia, dag 2: Negroniens fødested
Firenze: Vi våkner etter en sen natt i vinens, grappaens, ølens og aperitivoens tegn. Koffertene er fremdeles missing in action, men vi har fått melding …
Italia, dag 1: Kofferten er på ferie
Opp i femtiden og klar for Lufthansas flight til Bologna via Frankfurt. Vi skal ha en uke i Italia med god mat og drikke. Alt …
Deilig lun salat med bakte tomater, mozzarella, krutonger og honning
Jeg fikk servert en fantastisk lun salat på Trøffelfestival på Gotland. Retten var en av seks nydelige retter servert av kokkene fra restaurant G:a Masters …
Skarre værra no’ mer før vi stenger?
I natt stengte Ylajali dørene for godt. Og det måtte feires med en fest! Even Ramsvik hadde invitert inn til lag og festlighetene startet etter …
Perfekt potetmos
Ingenting slår hjemmelaget potetmos. Det er så lett å lage og det smaker så mange ganger bedre enn noen posepotetmot noen gang vil kunne smake. …
Gourmetvegetar: Bakt persillerot med pinjekjerner og trøffel
Vegetarmat er styggedom og banneord for enkelte. Og jeg er enig om at det finnes så utrolig mye kjedelig veggismat. Men heldigvis fines det vanvittig …
Mine brente mandler
Går du langs Strøget i København i disse førjulstider, kan du ikke unnvære å lukte deilige brente mandler. De lages på gaten og smaker fantastisk. …
Siste kapittel i Ylajalis historie skrives nå
Erik og jeg har vært på Ylajali igjen. Restauranten stenger neste helg (for alltid). Å få lov til å spise her, i avslutningsperioden, har vært noe …
Noble poteter
I dag er det tid for Nobel-fester både i Norge og Sverige. På «Knugens» nobelmiddag i Stockholm serveres det som kalles verdens beste poteter. Det er …
Øko, posh eller rocka frokost?
Finnes det noe kjedeligere enn hotellfrokoster? Kan ikke komme på en eneste ting. Det finnes unntak, selvsagt, men den gjennomsnittlige hotellfrokosten på hvilket som helst …
Safranbiscotti inspirert av Gotland
Safran driver dem mye med i Sverige, og ikke minst på Gotland. Herre min hatt, du får alt med safran! Hva er greia? Jo, Gotland …
Londons heftigste frokoststed
I 40. etasje i Londons business-distrikt ligger restauranten Duck & Waffle. På toppen av bygget har du 360-graders utsikt utover kjente landemerker i London som …
Pasta carbonara de luxe
Jeg lærte en del triks og tips av mannen som ble Årets trøffelkokk 2015, Filip Fastén da jeg deltok på trøffelfestival på Gotland. Filip ble forresten …
Julefrokost på ærverdige Schønnemann
Jeg elsker danske julefrokoster (eller lunsj som vi kaller det). Vi drar i hopetall til den danske hovedstaden for å meske oss i høye smørrebrød …
En Gotlands-helg i trøffelens tegn
Det finnes en festival for alt – også trøfler. I Visby på Gotland arrangeres det trøffelfestival en helg hver høst og i år var jeg tilstede. …
Norð – Ny restaurant på Tøyen
For oslofolk er ikke Norð et ukjent navn. Det finnes allerede fire steder med dette islandske navnet inklusiv et fabelaktig cocktailsted (Norð & natt). Les om cocktailbaren Norð …
Nå kan du kjøpe burgeren min
Forrige mandag vant jeg en burgerkonkurranse på Burger Joint i Oslo. Premien var heder og ære og ikke minst at burgeren havner på menyen som …
Norsk i København
Jacob Burmølle-Jensen har jobbet på restauranter i Bergen ved tre anledninger. Han er dansk, men er kjøkkensjef på en norskinspirert restaurant i hjertet av København. …
Ikke et salatblad i sikte!
Av helsehysteri og grønt fokus kommer det alltid en motreaksjon. I København kommer den i form av Anarki – Københavns nyåpnede restaurant. Vi er fire …
Her spiser du på søndag! Velkommen til HellesKitchen!
Førstkommende søndag er det jeg som står for menyen på den franske restauranten Rôtisserie i Oslo. I høst har restauranten hatt et samarbeid med utvalgte …
Sparetips: Slik får du mest mulig ut av en trøffel
Det er jo ikke hverdagskost, jeg skjønner jo det, men alle burde unne seg en trøffel en gang i livet. Dessuten er det ikke så …
Afterski midt i London
Det er in med popup-restauranter som aldri før i London. Og årets vintertema er definitivt Afterski møter Tyrol. Det finnes mange steder som har åpnet …
Burgerkamp på Burger Joint
Mandag var jeg med i en burgerkonkurranse på Burger Joint som ligger på Aker Brygge i Oslo. Et utvalg matbloggere (bl.a Tjodunn fra smakenavoslo.no, Julie …
Julestemning i Kongens by
Er du en av de som skal en hyggetur til København før jul? Gled deg! Det er så flott pyntet rundt i byen og butikkene …