Øl i mat og mugger
Det virker som om alle i hele verden driver med ølbrygging på privat’n om dagen. Det er utrolig kult og kvaliteten er jo også veldig …
Gode adresser i Odense
En dag i Odense ble ikke nok for meg. Neste gang skal jeg bli minst to dager. Hvorfor? Fordi denne lille perlene av en by har …
Pasfall – et eventyrlig måltid i Odense
Odense, byen vi først og fremst forbinder med H.C. Andersen. Jeg har vært på tur til fantastiske Fyn og siste stopp før hjemreisen var Odense …
Kjøttbolle-bonanza i Oslo
I morgen åpner et nytt sted i Oslo som jeg gleder meg skikkelig til å prøve. Loris Giannitrapani fra nå nedlagte Rôtisserie åpner MEATBALLS i samme lokale. Loris …
Rabarbrasorbet inspirert av Skarø
Is hører årstiden til. Det samme gjør rabarbra. Jeg elsker rabarbra, men må være forsiktig. Jeg må varmebehandle denne frukten for å kunne fordøye den. …
Litt om grilling og litt om røyking
Det har gått noen år siden jeg var med i grillprogrammet «Norges Grillmester» på TV2. Det startet som en god idé og det var gøy …
Friske drinker som du lett lager hjemme
Min store favoritt denne våren er yuzu. Den japanske sitrusfrukten smaker som en blanding av grapefrukt, appelsin og sitron. Smaken sitter konsentrert i skallet på …
«Hell for Two!» eller Vårlig ribbe med epler på tre måter
I Miami ligger en fantastisk restaurant som heter Sugarcane. Kjøkkensjef Timon Balloo tryller frem de lekreste rettene i den kule restauranten, som både har grill, …
Nysgjerrig på hvordan det er å være veggis?
Ja, da bør du lese videre. Neste helg (7.-8. mai) arrangeres igjen Oslo Vegetarfestival på DogA. Her vil du finne fristende mat, foredrag, kurs og …
Sazerac – verdens kanskje aller første cocktail
Man kan trygt dra til New Orleans uten å drikke den grusomme cocktailen Hurricane. Dette er en vulgær rom-basert drink servert i lugubre Bourbon Street …
Seriøst lekker andesandwich
Jeg er nettopp kommet hjem fra en reise jorden rundt. Yes baby! Hele f…. verden! For en herlig tur og for noen matopplevelser. Det er …
Kontraster i USA
Tenk, 32 dager er straks tilbakelagt. Vi har reist til Zanzibar, Vietnam, Australia, og nå er vi i USA. dRømmejobben på vegne av TINE har …
When in Little Havana… You drink Mojito!
Jeg og Erik er fremdeles på tur for TINE for å dinne oppskrifter som kan passe til rømme, og ferden vår kan du følge her. …
Australia, jeg kommer tilbake!
For en herlig, herlig uke dette har vært! Sydney i 5 dager og Adelaide i to dager. Da vi planla denne turen (Erik og jeg er på …
Australias beste vin
Man kan nesten ikke dra til Adelaide-området uten å besøke en vingård. Området rundt Adelaide Hills og Barossa Valley er fulle av små og store …
Happy Gin & Tonic Day!
Hurra for den internasjonale gin og tonic-dagen som er i dag, den 9. april. Den er feiret her i Sydney og oppskriften du får i dag …
Matlandet Vietnam
Jeg innrømmer det gjerne. Jeg var skikkelig skeptisk til Vietnam før vi dro hit. Østen har aldri helt fenget meg selv om maten i landene er …
Matfestival i Dubai
Matfestivalen i Dubai går for å være verdens største matfestival. Den foregår over flere uker. Dessverre er jeg der på slutten av festivalen. Uken før …
Negroni på vietnamesisk vis
Jeg er på tur med Erik rundt omkring i verden. Ferden har nå ført oss til Vietnam, som jeg allerede digger. Hanoi er favoritten. Vi …
Derfor elsker jeg Zanzibar
Dette er min femte tur til den tanzanianske øya i det indiske hav. Hvorfor reiser jeg tilbake og tilbake? Det er det mange grunner til. …
Dawa – medisin på swahili
Jeg er på Zanzibar og leter etter oppskrifter for TINE. Men når jeg ikke gjør det, leter jeg etter oppskrifter til meg selv. En drink …
Trendy meze i Dubai
For et par uker siden var jeg i Dubai. Byen har så mange steder du kan spise, drikke eller feste, men du må vite om dem …
Frantzén til Dubai
”The Untold Story” Det har blitt ganske vanlig at utenlandske toppchefer åpner pop-ups i utlandet. For tiden har René Redzepi flyttet hele Noma til Sydney. …
Sjømat på sitt beste i Dubai
Dubai ligger ved havet og da må man selvsagt spise fisk og skalldyr, selv om råvarene ikke alltid kommer fra området. Et sted som virkelig …
Jossas franske fristelser
Ja, så er det den tiden av året. 21. mars er det igjen tid for Good France. ”Goût de France/Good France” er et internasjonalt gastronomisk …
4 hemmelige perler i Dubai
Dubai er ikke bare luksushoteller og gull. I de gamle bydelene ligger perler av lokale restauranter som viser akkurat hvor internasjonal Dubai er i matveien. …
7-stjerners lunsj blant presidenter og kongelige
Dubai er synonymt med luksus, gull og glam. Det er sykt mange rike mennesker som bor her og som kommer hit som turister. Rike sjeiker …
Krydder og pruting i souken
Jeg er i Dubai på pressetur. Vi kjører bil på kryss og tvers og det er virkelig snakk om avstander. Byen er svær! Bilparken er rimelig …
Deilige Dubai
Jeg er i Dubai på en herlig pressetur samme med journalister og bloggere fra Sverige og Finland i regi av Visit Dubai. Vi kom sent …
Bygg din egen pizza
Pizza er en rund, tynn deigplate med tomatsaus, fyll og ost på. Eller er det det? En pizza kommer i mange former og varianter. Du …
Raggmunk – den perfekte helgefrokosten
Mitt første møte med Raggmunk var på Gotland i høst. Dette er potetpannekaker som er stekt i smør. De har sprø kanter og smaker helt …
Frokostpizza med egg og bacon
Skal du gjøre partneren din ekstra glad, lager du denne til sen frokost denne helga. Hvem vil ikke digge pizza med egg og bacon? Jeg …
Lær å lage ekte romersk pasta
Denne helgen var jeg i Italia sammen med jobben min (den jeg nettopp sa opp, vet du). For en herlig tur! På programmet var det …
Tagliatelle med ragù – den originale spagetti bolognese
Spagetti bolognese: En klassiker i alle hjem. Retten er fra Bologna i Italia, så sier navnet. Og det er korrekt. Men i Bologna heter den …
Vinter-Spritz
Jeg har drukket noe aldeles fantastisk! Og du som er Spritz-fan vil like denne! Det er rett og slett en vinterversjon av vår gode, elskede …
Mandarin og klementin: Smaker jeg forskjellen?
Klementin og mandarin? Hva er hva? Jeg har smakt begge opp mot hverandre og her kan du se hva som er forskjellen. Se video her: …
Italia, dag 7: Årets første lunsj tar man på alvor
Bologna: I fjor startet vi året med en gedigen lunsj på Berners tavern i London. Ikke om vi skulle falle for noe tilfeldig i år. …
Italia, dag 6: Nyttår i Bologna
Bologna: Vi spiser den samme, hyggelige frokosten på Mon café i Modena og sier farvel til våre verter. Taxi til togstasjonen og så toget til …
Italia, dag 5: En middag og en seng, takk!
Modena: Dagen derpå etter besøket på Osteria Francescana. Vi er jo egentlig fremdeles mette når vi går til frokost. Og frokosten inntas på samme sted …
Italia, dag 4: Dagen med stor D.
Modena: Dette er dagen jeg og Erik har sett frem til i lang tid. Vi har nemlig bord på verdens nest beste restaurant, Osteria Francescana …
Massimos mesterlige måltid
Erik og jeg er i Modena, Italia. Det er forbausende få restauranter i byen, men de har da sine perler. Osteria Francescana er selvsagt stjerna …
Italia, dag 3: Mormormat i Modena
Modena: Vi triller koffertene våre til togstasjonen i Firenze og tar toget tilbake til Bologna. Men vi skal videre. Nemlig til den mindre byen Modena …
Italia, dag 2: Negroniens fødested
Firenze: Vi våkner etter en sen natt i vinens, grappaens, ølens og aperitivoens tegn. Koffertene er fremdeles missing in action, men vi har fått melding …
Italia, dag 1: Kofferten er på ferie
Opp i femtiden og klar for Lufthansas flight til Bologna via Frankfurt. Vi skal ha en uke i Italia med god mat og drikke. Alt …
Deilig lun salat med bakte tomater, mozzarella, krutonger og honning
Jeg fikk servert en fantastisk lun salat på Trøffelfestival på Gotland. Retten var en av seks nydelige retter servert av kokkene fra restaurant G:a Masters …
Skarre værra no’ mer før vi stenger?
I natt stengte Ylajali dørene for godt. Og det måtte feires med en fest! Even Ramsvik hadde invitert inn til lag og festlighetene startet etter …
Perfekt potetmos
Ingenting slår hjemmelaget potetmos. Det er så lett å lage og det smaker så mange ganger bedre enn noen posepotetmot noen gang vil kunne smake. …
Gourmetvegetar: Bakt persillerot med pinjekjerner og trøffel
Vegetarmat er styggedom og banneord for enkelte. Og jeg er enig om at det finnes så utrolig mye kjedelig veggismat. Men heldigvis fines det vanvittig …
Mine brente mandler
Går du langs Strøget i København i disse førjulstider, kan du ikke unnvære å lukte deilige brente mandler. De lages på gaten og smaker fantastisk. …