Carpaccio av kveite med kokos og lime
På Zanzibar ligger en liten restaurant ute på en øy. «The Rock» er en turistatraksjon og kanskje en ørliten turistfelle også? Trodde Erik og jeg… …
Reggio Emilia – Full byguide til min nye italienske favoritt
Jeg hadde aldri hørt om byen for inntil halvannen måned siden. Jeg var invitert på en pressetur i anledning en stor Lambrusco-konkurranse. Her fikk jeg …
Milanos beste risotto?
Milano er kjent for fine ting som jeg liker, slik som Campari, Prada, Risotto milanese, aperitivo-kultur… og mye, mye mer. Selve byen blir jeg ikke …
Ferran Adriàs Sangria
På Zanzibar møtte jeg drinkeutvikler José Martinez. Spanjolen lagde drinker for luksushotellet Essque Zalu, som vi har bodd på et par ganger. En av drinkene …
Kastanjene dør i Bygdøy allé, men BA 53 blomstrer
Vi var spente. Hvem flytter inn? I fjor satt Erik og jeg på verandaen og fulgte med. Egon var heldigvis borte og nye krefter skulle starte …
Shake, shake, Shakerato
Iskaffe kan være så mangt. Det er den perfekte drikken, ved siden av vann, når det er varmt i været, etter min mening. Jeg kommer …
Spis deg verden rundt på Øya!
Husker du at jeg og Erik reiste verden rundt for noen måneder siden? Nå kan du smake noen av rettene vi fant på vår vei! …
Svensk tapasbord
Når man har gjort storinnkjøp på Strömstad Mat i Sverige, vil man ha noe som går kjapt å lage når man kommer hjem. Men det …
Sommerens steder i Barcelona
Jeg har nådd å være tre ganger i Barcelona denne sommeren. Det er ikke en gang for mye når du elsker byen så høyt som …
Rosio Sanchez om taco
Under den fantastiske tacokvelden på Grand Hotel i Oslo tidligere i sommer, møtte jeg Rosio Sanchez, kjent fra tacoboden Hija de Sanchez i København. Les …
Den skandinaviske bølgen
Så kom den til Barcelona også. Den skandinaviske bølgen slår over den hippe storbyen om dagen. Liker jeg det? Tja. Faktisk blir det litt rart …
To favoritter i El Born
El Born i Barcelona har blitt litt av et turisthøl. Rett og slett. Det er horder av turister der på målløs leting etter et eller …
Morsomste isen i byen
Hallo der! Eyescream & friends heter den rare, rare issjappa i Barcelona hvor du får disse go’ingene. Isen er shaved og øyne er satt på …
Maaemo – Norges beste restaurant
Dette skulle handle om gårsdagens måltid på Maaemo (og det skal det fremdeles), men det skal handle om mye mer. Det er på tide å …
Forført av vinen
Lang bort fra Oslo og mannen min, stakk jeg på lunsj med en fremmed italiener. Gjennom vinmarker kjørte vi til en liten og avsidesliggende restaurant. …
Løype! Her kommer Lambrusco!
Det er litt som med rosévinen. Det var umulig å oppdrive en real flaske til langt ute på 90-tallet på Polet. De skrekkelige flashbackene til …
Gnocco fritto – friterte brød
Før jeg stakk til Barcelona på sommerferie dukket det opp en spennende pressereise som jeg var invitert til å bli med på. Destinasjon: Reggio Emilia …
Niño Viejo – dette er ekte meksikansk Street Food
Jeg har ikke peiling på meksikansk mat. Jeg kjenner tex-mex-varianten fra fredagstacoen her hjemme i Norge, og fra halvtvilsomme restaurantbesøk i USA på 90-tallet. Men …
Hija de Sanchez i Oslo
Forrige helg var det ekte meksikanske aften i Oslo. Det ble hverken servert fredagstaco eller meksikansk gryte. Derimot flommet Palmen på Grand Hotel over med …
Helaften på Heart Ibiza
Jeg har vært på Ibiza og spist på Heart Ibiza. Dette er kanskje den rareste og kuleste restaurantopplevelsen jeg har hatt noen gang. Bak denne …
Vietnamesisk kaffecocktail
Jeg lengter tilbake til Vietnam med jevne mellomrom. Turen Erik og jeg hadde dit i våres var et eventyr. Den deilige maten Den deilige kaffen. …
Solskinns-Spritz på årets lyseste dag
«Vi skal ikkje sova bort sumarnatta, ho er for ljos til det.» Det er nemlig klart for årets lyseste døgn. I morgen snur solen. Vi kjenner alle …
Svenskehandel med fokus på økologi og kvalitet
Det er to ord som skurrer i mine ører: HellesKitchen og svenskehandel. Ja, jeg har selvfølgelig vært på harrytur til Sverige – jeg som alle …
Når Ferran Adrià selv får velge tapas…
Jeg blir ikke stum eller utilpass når jeg intervjuer eller møter kjente mennesker. Men det har skjedd. Jeg ble f.eks paralysert da Nick Cave gikk forbi meg …
Hei fra Barcelona!
Jeg er i deilige, deilige Barcelona – min favorittby. Anledningen er fest og moro med Estrella Damm. Startet turen med et bryggeribesøk, og så bar …
Cocktailkreatøren
Har du noen gang lurt over hvordan en cocktailmeny på et hotell, restaurant eller bar blir til? Sikkert ikke. Men det er faktisk, i mange tilfeller, …
“Fem om dagen”-cocktailen
Cocktails er den store trenden for tiden. Men man skal passe på for ikke å havne i kalorifellen. Alkohol inneholder sukker og blandevannet inneholder noen …
Fynsk marmelade med appelsin og gulrot
Frokostene man får servert på hoteller i Danmark er gjerne en drøm. Jeg elske ferske rundstykker og rugbrød med skarp ost og et godt syltetøy …
Akevitt i Miami? Ja, den dukket opp der, gitt
Vi sitter på en bar i Miamis kunstnerstrøk, Wynwood og venter på at bordet vårt skal bli klart. «Får ta en drink da», tenker vi …
Salat med tindved og røkelaks
Jeg har nettopp kommet hjem fra en deilig reise på Fyn i Danmark. Jeg elsker Danmark, men det er kanskje ikke så rart. Jeg er …
Antonio er Norges beste bartender
World Class Nordic Final er over og vinnerne er kåret. Norges beste bartender heter Antonio Naranjo Nevares. Gårsdagens to siste øvelser skilte seg ut fra første …
Nå skal Norges beste bartender kåres
Jeg er i Skottland, nærmere bestemt på Drummuir Castle. Her skal det konkurreres de neste dagene når Norges, Sveriges og Norges beste bartender skal kåres. …
Øl i mat og mugger
Det virker som om alle i hele verden driver med ølbrygging på privat’n om dagen. Det er utrolig kult og kvaliteten er jo også veldig …
Gode adresser i Odense
En dag i Odense ble ikke nok for meg. Neste gang skal jeg bli minst to dager. Hvorfor? Fordi denne lille perlene av en by har …
Pasfall – et eventyrlig måltid i Odense
Odense, byen vi først og fremst forbinder med H.C. Andersen. Jeg har vært på tur til fantastiske Fyn og siste stopp før hjemreisen var Odense …
Kjøttbolle-bonanza i Oslo
I morgen åpner et nytt sted i Oslo som jeg gleder meg skikkelig til å prøve. Loris Giannitrapani fra nå nedlagte Rôtisserie åpner MEATBALLS i samme lokale. Loris …
Rabarbrasorbet inspirert av Skarø
Is hører årstiden til. Det samme gjør rabarbra. Jeg elsker rabarbra, men må være forsiktig. Jeg må varmebehandle denne frukten for å kunne fordøye den. …
Litt om grilling og litt om røyking
Det har gått noen år siden jeg var med i grillprogrammet «Norges Grillmester» på TV2. Det startet som en god idé og det var gøy …
Friske drinker som du lett lager hjemme
Min store favoritt denne våren er yuzu. Den japanske sitrusfrukten smaker som en blanding av grapefrukt, appelsin og sitron. Smaken sitter konsentrert i skallet på …
«Hell for Two!» eller Vårlig ribbe med epler på tre måter
I Miami ligger en fantastisk restaurant som heter Sugarcane. Kjøkkensjef Timon Balloo tryller frem de lekreste rettene i den kule restauranten, som både har grill, …
Nysgjerrig på hvordan det er å være veggis?
Ja, da bør du lese videre. Neste helg (7.-8. mai) arrangeres igjen Oslo Vegetarfestival på DogA. Her vil du finne fristende mat, foredrag, kurs og …
Sazerac – verdens kanskje aller første cocktail
Man kan trygt dra til New Orleans uten å drikke den grusomme cocktailen Hurricane. Dette er en vulgær rom-basert drink servert i lugubre Bourbon Street …
Seriøst lekker andesandwich
Jeg er nettopp kommet hjem fra en reise jorden rundt. Yes baby! Hele f…. verden! For en herlig tur og for noen matopplevelser. Det er …
Kontraster i USA
Tenk, 32 dager er straks tilbakelagt. Vi har reist til Zanzibar, Vietnam, Australia, og nå er vi i USA. dRømmejobben på vegne av TINE har …
When in Little Havana… You drink Mojito!
Jeg og Erik er fremdeles på tur for TINE for å dinne oppskrifter som kan passe til rømme, og ferden vår kan du følge her. …
Australia, jeg kommer tilbake!
For en herlig, herlig uke dette har vært! Sydney i 5 dager og Adelaide i to dager. Da vi planla denne turen (Erik og jeg er på …
Australias beste vin
Man kan nesten ikke dra til Adelaide-området uten å besøke en vingård. Området rundt Adelaide Hills og Barossa Valley er fulle av små og store …
Happy Gin & Tonic Day!
Hurra for den internasjonale gin og tonic-dagen som er i dag, den 9. april. Den er feiret her i Sydney og oppskriften du får i dag …
Matlandet Vietnam
Jeg innrømmer det gjerne. Jeg var skikkelig skeptisk til Vietnam før vi dro hit. Østen har aldri helt fenget meg selv om maten i landene er …
Matfestival i Dubai
Matfestivalen i Dubai går for å være verdens største matfestival. Den foregår over flere uker. Dessverre er jeg der på slutten av festivalen. Uken før …