«Vi skal ikkje sova bort sumarnatta, ho er for ljos til det.» Det er nemlig klart for årets lyseste døgn. I morgen snur solen.
Vi kjenner alle til den deilige drinken Aperol Spritz, gjør vi ikke? Den lekre oransje sommerdrinken som lyser opp i solen.
Da jeg var på Ibiza nylig bestilte jeg en Spritz i baren på Ibiza Corso Hotel – det herlige hotellet jeg bodde på. Det var perfekt Spritz-vær: Sol, sommer og jeg var klar for party. Jeg får drinken og gjeipen faller ned i utrigningen min. Hva f… var dette?
![Meg på Ibiza med en solskinns-Spritz.](https://i0.wp.com/helleskitchen.org/wp-content/uploads/2016/06/IMG_1875.jpg?resize=800%2C800&ssl=1)
Dette er jo ikke en Spritz! Glasset var tåkete oransje. Ikke klar og knall slik en klassisk Aperol Spritz skal være. «Dette er en Sunshine Spritz – perfekt for Ibiza» smiler bartenderen. Jasså gitt, tenker jeg. Dette viser seg faktisk å være en kjent versjon av den klassiske Spritzen. Den inneholder nypresset appelsin i stedet for sodavannet.
Jeg må innrømme at Solskinns-Spritzen smakte helt utmerket, dog helt annerledes enn den klassiske.
Lyst til å lage en Solskinns-Spritz?
Slik gjør du:
- 3/6 Prosecco
- 2/6 Aperol
- 1/6 friskpresset appelsinjuice
- en skive appelsin
- Masse isbiter
Legg isbiter i et stort glass. Fyll på prosecco og appelsinjuice. Til slutt heller du over Aperol slik at den flotte oransjefargen dupper ned i drinken som en deilig solnedgang. Bland forsiktig med en rørepinne og pynt med appelsinskiver.
![Morsomt på Ibiza, da. Dj på hotellet og solskinn i glasset.](https://i0.wp.com/helleskitchen.org/wp-content/uploads/2016/06/DSCF2271-1.jpg?resize=1080%2C720&ssl=1)
![DSCF2851](https://i0.wp.com/helleskitchen.org/wp-content/uploads/2016/06/DSCF2851.jpg?resize=1080%2C720&ssl=1)
Slik lager du klassisk Aperol Spritz.
Slik lager du varianter av Spritz.
Slik lager du Vinter-Spritz med lambrusco.