slik renser du et granateple
Granatepler er herlig små korn som eksploderer i munnen. Men for at kornene skal holde seg når du renser frukten, er det viktig å bruke …
poteter med chorizo
Ovnsbakte potetskiver i lag med deilig chorizo og timian. Vask nypoteter og skjær dem i skiver. Kok dem 10 minutter i vann. Hell av vann …
flate fersken
Disse flate fersknene er smaksbomber som passer perfekt til å spise som de er, eller å bruke i matlaging. Jeg kan anbefale dem på det …
hjemmelaget ketchup
Hva er vitsen med å lage ketchup selv når man kan kjøpe den selv i butikken? Jeg gjør det for å få renest mulig ketchp …
Shakshuka – Nord-afrikanske kjøttboller med krydret saus og egg
Denne retten er hakket mer spennende enn kjøttboller i tomatsaus. Dessuten er det mettende og godt med egg, så da trenger du egentlig bare et …
Osteklokken i Gimleveien 22
Vi har fått en ny perle på Frogner. Det nye tilskuddet heter Osteklokken og ligger i Gimleveien 22. Delikatessebutikken skulle ha åpnet i november, men …
Helgetorsk
Middag på en liten halvtime? Ja, denne retten er langt innenfor! Slik gjør du: Nypoteter (ja, de er kommet!) Vaskes og skives. Skjær en fenikkel …
Fabelaktig grillbok
Aschehougs store grillbok av svensken Paul Svensson er en fantastisk bok med vanvittig mange fristende oppskrifter. Han uttaler «all grillet mat smaker godt», og jeg …
Egen tomatbusk
Selv om jeg bor midt i byen, er det ikke noe problem å dyrke sine egne grønnsaker. Koselig er det også. Tomatplanten min begynner å …
Skalldyrdressing
Når sommeren er på sitt beste, fråtser jeg i skalldyr! Lørdag kjøpte jeg gigastore krabbeklør. Jeg liker beskjedent tilbehør for å bevare den delikate skalldyrssmaken. …
Frokost i Reiseradioen
I dag var jeg gjest i Nrk1, Reiseradioen. Her var temaet frokost. Her har du mine tre tips til en vellykket søndagsfrokost. Den sunne:Tyrkisk yoghurt …
The Royal Cafè i København
Midt på Strøget i København ligger The Royal Cafè. Vegg i vegg med Illums Bolighus, inn i bakhaven, og en oase åpner seg. Alt service …
Salma sashimi
Det har jo blitt ufattelig enkelt å smelle sammen en gourmetmiddag etter at Salma kom på banen. Det er bare å skjære tynne skiver av …
Frisk sommersalat med melon
Frukt er fantastisk å bruke i salater. Denne salaten, som inneholder melon er supergod til sommermaten: grillmat, kylling eller hamburgere.Slik lager du den: 1/2 honningmelon …
Herlige London-butikker
London har mange spennende matbutikker. Matavdelingen på Harvey Nichols er kanskje min favoritt. Den er ikke stor, men allikevel kan jeg bruke timesvis mellom hylleradene. …
Borough Market
Ved London Bridge ligger fantastiske Borough Market – et mekka for gastronerder som meg. Det stilles strenge krav til de som selger varene sine på …
kokebokhimmelen
I rue Paul Bert ligger La Cocotte. Det er en egen kokebokbutikk som også driver med matkurs. De fleste bøkene er på fransk, men det …
Grill med whiskey
Nå kan også du imponere bak grillristene, med oppskrifter som smaker av amerikansk sørstats-barbeque og Tennessee Whiskey. Sørstatene blir ofte omtalt som grillmatens hjemmebane. Her …
Nå har jeg gått over til Alt for damene.
Nytt Stella er i salg. Dette er min siste ekspertside i Stella, men du kan følge meg videre i Alt for damene, der jeg skal …
Drinker på boks. Genialt!
Godt og enkelt i sommersolen Sommertid er utetid, og på late sommerdager er Premix Cans godt og enkelt å nyte ute i solen. De ferdigmiksede …
hjemmelaget potetstappe
Potetstappe er godt tilbehør til det aller meste. Især til pølser eller grillmat.Det er viktig å bruke riktige poteter. Helst med rødt skall. Slik gjør …
Cupcakes kan være så mangt
Cupcakes trenger ikke å være pastellfargede og søte. Disse to bildene er vel et godt eksempel på at cupcakes er for alle.
Hjemmelagde crabsticks
Crabsticks som du kjøper i butikken har intet med krabbe å gjøre. Her har jeg laget en ekte variant av crabsticks. Når kraften er …
Matblad-lykke
Jeg elsker å lese matblader og kokebøker. Her er et lite utvalg blader som jeg snappet med meg fra London-turen sist helg. hef magazine hadde …
Chili con carne
Chili er mettende og godt. Slik lager jeg min variant. 1 gul løk 3 fedd hvitløk 1 chili 1 boks hvite bønner 1 liten boks …
Stem meg videre til Salma-finalen i Stavanger!
Forside Klikk på Favorittoppskrifter på venstre side, og let frem oppskriften min på 3.side. Oppskriften heter Salma med mandeltak og jordbær- og tomatsaus På forhånd …
Brød bakt med emmer
Emmer er en svært gammel kornsort og er en av forfedrene til spelt. Typen er kjent som Farro på italiensk. Den er rik på fiber …
Sitron er viktig, det!
Jeg har alltid sitron i huset. Det er mitt viktigste kjøkkenredskap.Slik bruker jeg det: • Skallet er yppelig i kryddersmør med hvitløk og urter.• Saften …
MIne favorittbøker
Hvert år kommer utrolig mange flotte kokebøker. Jeg samler vel ikke på alt av kokebøker, men jeg har et utvalg bøker jeg liker ekstra godt. …
Supersaftig kyllinglår
Det er jammen meg fabelaktige produkter å få kjøpt i butikken. Kyllinglår fra Stange er et av dem! Jeg brukte min fantastiske tagine til denne …
Moscow Mule
Moscow Mule er drinken som kickstartet cocktail-kulturen i Amerika på 50-tallet. Få denne utrolig friske drinken frem i lyset igjen, og server den i sommer …
en sunn pariser og en klassisk
Pariser er fantastisk smakfull bistromat. Men smørstekt loff blir litt voldsomt så nærme bikinisesongen. Derfor lager jeg to versjoner i heimen.Fremgangsmåten for selve pariseren er …
Vinneren av en NESCAFÉ Dolce Gusto,Piccolo er kåret!
Om meg konkurranse Det har vært Utrolig mange som har deltatt i konkurransen, både på bloggen og på Hobbykokkenes Facebookside. Men det kan bare være …
sesongkalender
Meny har lagt ut på hjemmesidene en praktisk sesongkalender de rman kan se råvarer som er i sesong akurat nå. Den går selvsagt over et …
Nm for Hobbykokker 2011
Kvalifiseringen til NM for Hobbykokker er i gang. Denne gangen er det 10-års jubileum for det populære arrangementet. Vedlagt ligger linker til konkurransen hvor du …
Endelig et kjøkkenredskap som man har bruk for!
Hvert år kommer det ene ubrukelige kjøkkenredskapet etter det andre. Jeg nevner som eksempel: epleskallskrelleren (som man må ha en meters benkplass for å få …
kyllingsuppe
Jeg røyk på en halsbetennelse etter 17. mai, og hva er vel bedre enn en rykende varm kyllingsuppe som medisin mot sår hals? Suppen er …
krydderleksikon – obligatorisk oppslagsverk i et hver kjøkken
Krydderleksikon – med urter og smakstilsetning av Kari Vetlesen. Utgitt på Vega forlag. Pris kr: 499,-. Det er en murstein på over 500 sider. Vi …
Det blomstrer i Bygdøy allé 56
Takk og pris for spesialbutikkene der du får personlig service! I Bygdøy allé 56 i Oslo finnes flere vidunderlige butikker av denne typen. Har du …
Happy housewife
På Harvey Nichols i London får du kjøpt dette herlige settet med glamorøse oppvaskhansker, oppvaskbørste, Harvey Nichols’ fantastiske og velduftende vindusvask – og selvsagt en …
Herlig fiskesuppe
Kok opp vann tilsatt stjerneanis, sjalottløk, litt salt, sitrusskall, pepper og fenikkelskudd. Sommeren er snart over oss og lysten til å spise fisk og skalldyr …
I år skal de være små
Nå har det kommet en herlig nyhet i butikkene! Esker med mini-agurker som er sprø og smaksfulle. De er perfekt til salater, selvsagt. Men også …
Kongelig champagnecocktail
Chambord Black Raspberry Liqueur har fått “The Royal Seal of Approval”, og ble servert på Kate og Williams bryllupsfest i april. Den fruktige cocktailen, en …
Confit de canard
Ah! Andelår nedlagt i eget fett! Det høres kanskje litt i overkant ut, men det er bare helt fantastisk. Dette er noe av det beste …
Gresk salat
Våren er tiden for lettere måltider. Selv liker jeg å grille kjøtt eller fisk og ha gresk salat som tilbehør. Mer trenger man ikke, egentlig. …