kylling suppe

kyllingsuppe

mai 21, 2011

Jeg røyk på en halsbetennelse etter 17. mai, og hva er vel bedre enn en rykende varm kyllingsuppe som medisin mot sår hals?

Suppen er til 4-6 personer
Slik lager du den:
1 hel kylling vaskes og tørkes.
1 løk grovhakkes
2 gulrøtter, i grove biter
1/2 purre, i grove biter
1 medium stort stykke sellerirot i grove biter
4 laurbærblader
10 pepperkorn
6 cm ingefærrot, revet
1 cm revet pepperrot
salt, pepper
1 ts paprikapulver
frisk timian etter smak
2 ss tomatpuré
2 fedd hvitløk, hakket
vann
grønne bønner
I en stor gryte har du i litt olivenolje. Mykne løken i noen minutter før du tilsetter selleri, gulrot og purre. Surr i noen minutter. Tilsett tomatpuré og hvitløk samt salt og pepper.
Tilsett 4 liter vann og legg kyllingen opp i. Tilsett alt unntatt bønnene. De skal i helt mot slutten.
La stå på medium varme med lokk 1 2 timer. Skum av for urenheter underveis.Ta forsiktig ut kyllingen og ribb den for kjøtt. Legg kjøttet tilbake i gryten sammen bønner. Kok lett i 5 minutter før du serverer med frisk timian på toppen.

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar