Annonse
tilbehør

hjemmelaget ketchup

juli 5, 2011
img 11282 - hjemmelaget ketchup

Hva er vitsen med å lage ketchup selv når man kan kjøpe den selv i butikken? Jeg gjør det for å få renest mulig ketchp – uten for mange tilsetningsstoffer. Og dessuten smaker den bedre. Sånn er det bare.
4 store tomater (grentomater) skåldes fort i kokende vann slik at skinnet lett kan fjernes. Hakk i grove biter og kjør i blender sammen 2 sjalottløk, 2 hvitløksfedd, grovkvernet pepper og 3 ss hvitvinseddik. Jeg liker å tilsette litt chili også.

Smelt 4 ss sukker i en kjele. Tilsett tomat-blandingen og kok på medium varme under lokk i en halv time. Avkjøl og juster evt med mer eddik.

Ha over på en spruteflaske og server til pølser eller grillmat.

ketchup22

 

Kanskje liker du disse også

2 Kommentarer

  • Svar Anonymous januar 1, 2013 at 8:14 pm

    Prøvde denne med stor suksess for et par uker siden. Men har du noen tanker om holdbarhet?Takk for en flott blogg!Henrik

  • Svar Helle Øder Valebrokk januar 1, 2013 at 9:05 pm

    Hei Henrik! Tusen takk for fine ord! Så gøy at du lagde ketchupen. Når det gjelder holdbarhet vil jeg nok ikke si mer en en ukes tid. Det er ferskvare uten tilsetningsstoffer, så da tør jeg ikke si at den holder lenger, dessverre.) Kos deg videre med bloggen og ha et glitrende nytt år!Helle

  • Legg inn en kommentar

    %d bloggere liker dette: