Tradisjonsmat og Michelinstjerner i La Rioja
Spania er så mye mer enn tettpakkede strender, billig sprit og en-euros-tapas. Folk må få ha den ferien de selv ønsker. Men jeg vil i …
Bortgjemt perle serverer byens beste tartar
Hotel Grims Grenka i Kvadraturen i Oslo er fremdeles et lekkert Boutique hotell. Problemet er bare at jeg har glemt hele stedet. Det ligger litt …
En vinrød tråd gjennom La Rioja
La Rioja: Den minste regionen i Spania ligger rett sør for Baskerland. Du flyr til Bilbao og derfra er det to timer i bil til …
Afternoon Tea på ekte bibliotekskafé
Begrepet Afternoon Tea er ikke så kjent her i Norge, men lær deg det først som sist. Den engelske tradisjonen er ved å innta hovedstaden. …
Formentera for feinschmeckere
Da jeg dro til Formentera forrige måned var det mange som spurte meg om hvor i all verden dette stedet ligger. Det er ikke en …
Moderne gresk salat
Jeg var nylig i Athen for å lære om olivenoljens fortreffelighet. Jeg har lært masse om olje og gresk mat. Jeg tilhører den gruppen nordmenn …
Ja, du finner fantastisk mat i England!
Nå har jeg snart reist rundt i Sør-England en hel uke. Målet med turen er å finne god, britisk mat. Landet har jo et særdeles …
Poke til folket!
Jeg må skryte litt av en god venn. Oskar Sellin har du sikkert sett før. Han har stått i den sølvgrå vintage-foodtrucken utenfor Mathallen i …
Matkurs hos Rick Stein, vinmarker og britisk gourmet
Jeg fortsetter min ferd gjennom Sør-England på jakt etter god engelsk mat. Jeg har vært på reise i fem dager, og synes definitivt det har …
Bli med til en av Spanias mest kjente tapasgater
Logroño er hovedstaden i regionen La Rioja, som ligger nord i Spania. Du kjenner sikkert til Rioja-viner, men du vet kanskje ikke så mye om …
Øl, surdeig, teplantasje og middag inne i en matbutikk
Te i England? Jo visst drikkes det te i England. Mengder av te. Men visste du at det også finnes teplantasje i England? Det finnes …
Helgens Michelinmiddag på Vippa
Lørdag kveld ble Vippa i Oslo forvandlet til «Michelinrestaurant». Kokken Paco Mendez fra Hoja Santa og Niño Viejo hadde tatt turen fra Barcelona til Oslo forrige uke. …
Jakten på god, britisk mat fortsetter
Et nytt kapittel i min jakt på god, britisk mat kommer her. Det er som med Norge. Maten har faktisk tatt seg opp de siste …
I morgen kan du oppleve tidenes tacofredag!
Fredag er dagen for alle tacoelskere … og det gjelder vel de fleste her i landet! På Vippa i Oslo har Michelinkokk og meksikaner, Paco …
Vin, øl, sprit og eplemost i Skåne
Sverige er vårt nærmeste ferieland, og for et flott ferieland det er. Jeg har igjen vært i Skåne og kost meg glugg. Jeg elsker landskapet …
Eplehøst i Skåne
Jeg har vært tilbake i vakre Skåne, nærmere bestemt i Brösarp på Österlen. Her holder Helena Rimfors og mannen Petter til. Helena er oppvokst på eplegården …
Gin, Fish & Chips, økologisk jordbruk og slottsmiddag
Min ferd i Devon og Cornwall fortsetter og vi kjører gjennom Torquay, der jeg var på språkreise for 30 år siden. Jeg kjenner igjen de …
Luksuriøs Dry Martini
Å dra på destilleribesøk uten å få smake varene er typisk for Norge og Sverige. Det er strenge regelverk som gjør at det ikke er …
Nå kan du straks booke bord på Noma 2.0
Gladnyhet til de som har savnet Noma i København! Torsdag den 16. november kl. 16.00 åpner Noma 2.0 opp for reservasjoner. René Redzepi og han …
Tilbake til Sør-England etter 30 år
«Kjære dagbok! I dag skal jeg se premieren på Bond-filmen The Living Daylight her i Torquay. Men først skal jeg på skolen og lære litt …
Min beste falafel
I Malmö er falafel en slags nasjonalrett, hvis man kan si det. Det var de mange innvandrerne fra Libanon og Israel, som har kommet til …
Har vi spist vafler på feil måte hele livet?
For noen uker siden var jeg med på en internasjonal pressetur i England. Den kan du lese mer om senere. Men det er ting jeg …
Drikk deg gjennom Malmös gater
Hvis du skulle være i tvil: Dette er ikke en oppfordring til fyll. Jeg skal bare ta deg med på drikkerunde rundt i Malmös gater. …
Tilbake til en av verdens aller beste restauranter
For et par år siden var Erik og jeg så heldige å bli oppringt fra, den gang, verdens beste restaurant. De hadde bord til oss …
Malmö Saluhall – et paradis for matelskere
I november 2016 åpnet Malmö Saluhall dørene. Det er søskenparet Martin og Nina Karyd som står bak denne mathallen som har blitt en destinasjon i seg …
Froskelår og lavendel på Frogner
Frogner i Oslo har den siste måneden fått tre nye restauranter. Det er vi som bor her sikkelig glad for. Les mer: Frogner blir Oslos …
Fem herlige tilbehør til stek
Høsten er godt i gang og jeg har vært over grensen og besøkt Gallerian Strömstad som ligger vei inn til selve Strömstad (rett før det første Systembolaget). …
Nå tar det seg opp i nabolaget mitt!
Det skjer mye på restaurantfronten på Frogner. Tre spennende steder har nettopp åpnet dørene og en av dem er Galt. Bjørn Svensson, som tidligere drev …
Bli med til restaurantbydelen elBarri i Barcelona
Det ligger en liten landsby i Barcelona. Den består av seks restauranter. Ifølge grunnleggeren og stjernekokk, Albert Adrià, er nå elBarri komplett. Da min mann, …
Hjemmelagde likører og nypete
I sommer har du fulgt de fire, herlige italienske husmødrene på HellesKitchen. De har laget kjente og kjære italienske retter, med sine personlige vrier, som …
Maria Elisas vidunderlige eplepai
Det er epletid og hva smaker vel bedre enn en rykende fersk eplepai? Vi må tilbake til de italienske husmødrene for å få denne godbiten. …
Tre gourmetperler i Cadaques
Vårt ferieparadis, Cadaques, på Costa Brava er den mest idylliske lille byen du kan tenke deg. Her går dagene sakte uten mas og stress. Vi …
Torta Susanna à la Silvana
Vi er tilbake hos husmødrene i Italia. Alle fire har servert en herlig lunsj her på HellesKitchen og nå er det tid for dessert! Silvana …
Frogner blir Oslos nye kulinariske midtpunkt
Jeg bor på Frogner i Oslo. Vi er ikke bortskjemt med det helt store restauranttilbudet, men vi har da noen godbiter. Det har vært Grünerløkka …
Guide til Gotland
Dette er min andre tur til Gotland – den svenske øya midt ute i Østersjøen. Det blir ikke min siste. SAS har begynt å fly …
Kulinariske Gotland: Laidback og gourmet på Gula Hönan
Velkommen til Gula Hönan. Det lille gule trehuset på sør-østsiden av Gotland huser to av øyas aller mest spennende restauranter. På forsiden av huset vil …
Sommerens restaurantbesøk i Barcelona
Hver sommer er jeg i Barcelona to ganger. Først er jeg der tre-fire dager før jeg setter kursen opp til ferieparadiset Cadaques. Der blir jeg i …
Bli med til Gotlands mest sjarmerende «landsby»
Nord på Gotland ligger en egen øy som heter Fårö. Du kjører over på syv minutter med en gratis ferge som går frem og tilbake …
Seafood Boil i Barcelona
Hvordan har din sommer vært? Min har vært fantastisk! Alt for kort, selvsagt. Sånn er det hvert år. Sommerferien var innholdsrik og jeg tror aldri …
Rinas florlette kake
Serien med de italienske husmødrene er ikke helt ferdig. Det er jo kake igjen! Vi er tilbake hos Rina og hun har disket opp med …
Hjemme hos Calle
Calle Fegth, aka Credo-Calle aka vin-Calle. Ukjent for noen. Kjent for mange. I mange tiår har Calle vært en del av den norske kulinariske scene. …
Du trodde kanskje det fantes en måte å lage pasta på? Jeg har spurt fire italienske husmødre og fått fire forskjellige svar
Pasta er ikke lette saker. Det er ikke kun en vei til målet. I dette tilfellet er det fire. Og det av fire mulige. Jeg …
Spiselig glasskunst
Å lage mat på flytende glass har jeg hørt om, men aldri før sett. Ikke før nå. Første gang jeg hørte om det var da …
London: The Clove Club
Endelig fikk jeg vært der! The Clove Club har lenge stått på listen min over restauranter jeg vil spise på. Nå fikk jeg sjansen, og …
Lucias Sgonfietti (ostesigarer)
Tilbake til de fantastiske italienske husmødrene! Lucia lagde den herlige passatelli-retten forrige gang. Nå skal hun lage den ultimate koseretten: Ostesigarene hennes er egentlig en …
Silvanas smakfulle kjøttrullader med kremet potetmos
Tilbake på kjøkkenet til fyrverkeriet Silvana i utkanten av den lille byen Calestano i Nord-Italia. Forrige gang lagde hun en helt herlig pasta pesto med tomater …
Rinas fylte løk
Jeg har en serie gående på HellesKitchen denne sommeren der jeg presenterer retter fra fire italienske husmødre. Og nå er vi tilbake på Rinas kjøkken. Tidligere …
Paris: Min guide til de nye bistroene og naturvinbarer
Paris je t’aime! Hver gang jeg er her tenker jeg på hvorfor det er gått så mange månedene/årene siden jeg var her sist. De siste …
Bistronomi – Den «ukjente» bistrokulturen i Paris
Jeg har lenge hatt lyst til å komme til bunns i saken. Hva er en neobistro? Hva er bistronomi? Jeg måtte reise til Paris og …
Barcelona: Pålogget på Enigma
Restaurant Enigma, Barcelona: Hvordan beskriver man et restaurantbesøk uten å vise bilder av rettene? På Enigma i Barcelona er det ikke lov å ta bilder av …