Syltet kylling
Har du hørt om retten «Perdiz en escabeche«? Det hadde ikke jeg heller før jeg dro på viltkonferanse i Castilla-La Mancha i Spania for noen …
And med daddel- og klementinsaus og smashpoteter
Jeg tror jeg har nærmere «en million» anderetter på bloggen, og her kommer en til. Som du vet er jeg glad i frukt til and …
Mat fra Midtøsten
Jeg var i Dubai forrige måned under The Best Chef Awards som ble arrangert der. I den anledning fikk jeg mulighet til å prøve mange …
Fårikålfredagstaco
Hu hei! Jeg tenker du nå har fått med deg at jeg har kommet med tacobok. Den heter TACO! og den finner du i de …
Deilig kyllingpai
Pai er noe av det beste jeg vet når det kommer til hverdagsmat. Jeg har en filosofi når det kommer til pai: Smaker fyllet godt …
Fransk løksuppe-pizza
Forrige uke spiste jeg ZZ Pizza sin legendariske franske løksuppe-pizza. Det er ikke de som startet med å lage en pizza som smaker som den …
Superenkel og digg kirsebærkake
Jeg pleier å si at jeg bare kan lage én kake. Og det er nesten sant. Det er en grunnoppskrift jeg bruker som jeg bruker …
Shashlik – grillspyd som i Usbekistan
Hvem liker ikke et godt grillspyd?I Usbekistan er det vanlig middag og spydene lages enten med kjøttdeig av lam eller okse, eller som biter av …
Obi non – brød som i Usbekistan
Jeg er nettopp kommet hjem fra en fantastisk tur til Usbekistan i Sentral-Asia. Dette er første gang jeg besøkte landet, som jeg ikke visste så …
Vaktel med glaze
Etter å ha fått servert verdens beste vaktel på Gresca i Barcelona i romjulen var både jeg og Erik helt i den 7. himmel. Fantastisk …
Deilige danske smørrebrød
(Annonsesamarbeid med Maldon Havsalt) Jeg er halvt dansk. Jeg har vokst opp med dansk mat og tradisjoner. I min oppvekst i Trondheim hadde vi danske …
Tid for juleansjos
(Annonsesamarbeid med King Oscar)Håndpakkede ansjosfileter i lake, krydret med tradisjonsrikt julekrydder. Nå er den endelig i butikkene. Det er jul når juleansjosen kommer på bordet. Det …
Julens enkleste dessert
(Annonsesamarbeid med Maldon Havsalt) Jeg har laget desserten flere ganger. Det er fordi jeg ikke er spesielt flink eller glad i å lage desserter og …
Tunfiskpizza som på Mauritius
Til info: Innlegget inneholder reklame for produkter fra King Oscar Jeg besøkte den tropiske øya Mauritius i det indiske hav for første gang tidlig på …
Trendy Seacuterie Board
Til info: Innlegget inneholder reklame for produkter fra King Oscar. Du har sikkert sett en drøss med «Boards» den siste tiden. Noen inneholder ost og …
Eriks «indiske» kjøttboller
Det er så mange som spør etter denne oppskriften hver gang Erik lager retten. Nå sist lagde han den faktisk med strimlet oksekjøtt, og det …
Verdens beste sensommersalat
//Reklamesamarbeid med King Oscar//Sommeren er over og morgenene blir igjen mørke. Mange som meg strever litt med å akseptere at den fine tiden er over. …
Cajun krabbegrateng
Da jeg var i New Orleans i april spiste jeg sjømat hver eneste dag. For meg som er en slik sjømatelsker er det det gjeveste …
Den beste løksuppen
Når du sitter med en kilo løk fra andelshagen du er en del av, hva lager du da? Løksuppe, så klart. Og løksuppe ble det! …
Småretter til helgebordet
Da jeg la ut bildene av disse rettene på instastories ville «alle» ha oppskriftene. Og nå kommer de! Disse smårettene går veldig godt sammen, men …
Gumbo fra Louisiana
Det tok ikke mange dagene fra jeg kom hjem fra Louisiana til vi sto der på kjøkkenet i Oslo og lagde gumbo. Jeg hadde nådd …
Rougaille saucisse
En rett jeg har laget mange ganger etter mine turer til Mauritius er Rougaille saucisse. Dette er gatemat og hverdagsmat. Det er en rett alle …
Barske blingser
(Reklamesamarbeid King Oscar x HellesKitchen) Det finnes fremdeles de som er skeptiske til sardiner. Det hadde jeg sluttet med hvis jeg var deg. Sardiner er godt, sunt …
Mandel- og appelsinkake
Rustikk og deilig. Ja, jeg er som kjent ikke rågod på bakst, men noen kaker får jeg til. Dette er en av de som blir …
Den perfekte helgefrokosten
(Reklamesamarbeid King Oscar x HellesKitchen) Hva må du ha på frokostbordet i helgene? For meg er det viktig med kaffe og juice, toast, egg og …
Macatia coco – ekte kokosboller
De ser jo ut som kokosnøtter egentlig. Men det er av den enkle grunn at de hevet dårlig. Det er helt min feil, og ikke …
Skrei med currysaus
Vel tilbake til et grått Oslo etter fantastiske dager på fargerike Mauritius. Det var min 8. gang på paradisøya. Mest jobb denne gangen, men et …
Tunfisk på tre måter
(Reklamesamarbeid King Oscar x HellesKitchen) Har du en boks tunfisk i skapet så har du alltid en god middag for hånden. Jeg har alltid stabler …
5 herlige rører
(Reklamesamarbeid King Oscar x HellesKitchen) Husker du saken jeg hadde nylig om trenden rundt fiskeprodukter på boks? Vel, her kommer en til! Denne gangen vil …
Få hermetikken på bordet!
(Annonsesamarbeid King Oscar x HellesKitchen)Fisk på boks er trendy nå. Men viktigst av alt: Dette er egentlig ingen trend. King Oscar har levert hermetiserte fiskeprodukter …
Zarzuela – spansk sjømatgryte
Vi feiret jul i vårt kjære Cadaques denne gangen også. Etter at vi begynte å leie leilighet i byen har vi også kunnet lage mat …
Smårettbord med Serranoskinke
(Reklamesamarbeid med Oluf Lorentzen og Consorcio del Jamón Serrano Español) Skinke er en del av selve livet i Spania. Den brukes til hverdag og fest …
Lun salat med Parmigiano Reggiano-dressing
(Annonsesamarbeid med Parmigiano Reggiano Nordic) De vanligste måtene å bruke den deilige osten Parmigiano Reggiano på er ofte revet over en pastarett eller høvlet over …
Shrimps & Grits
(annonsesamarbeid Parmigiano Reggiano Nordic) Retten kunne like godt ha blitt kalt Polenta med pepperoni og reker. Rett og slett fordi jeg har gått litt i …
Tropisk julebord
Som dere sikkert har fått med dere kom min siste kokebok ut tidligere i høst. «Litt av alt» er en bok om småretter. Jeg liker …
And med lakris, beter og bringebær
(Annonsesamarbeid med Gårdsand) Jeg har jobbet med Gårdsand i mange år og det er jeg uendelig glad for. Den ferske anden vi får derfra er …
De beste kokosmakronene
Ok. har bakt kokosmakroner til jul, men har fire stk igjen mens dette innlegget skrives. Gudene vet hvor mange det er igjen når jeg trykker …
Kylling Piccata med sprøtt skinn
(Annonsesamarbeid med Lerstang) Lerstang bruker soyafritt fôr til kyllingene sine som vokser opp i Vestfold. Jeg har brukt Lerstang i mange år, ja faktisk tror …
Pasta med pistasj, mynte og råreker
Husker du at jeg skrev om en ganske så lekker pastarett som jeg fikk servert i Parma i sommer? Det var en pastarett med råreker …
Damn Fine Coffee!
Til info: Jeg har vært i Seattle og Washington State i anledning en pressetur der jeg var invitert av Finnair. Finnair har startet direkteruter fra …
Jukse-paella
Jeg elsker en god og ekte paella slik de lager den i Albufera-området i Valencia. Men jeg setter også stor pris på arroz caldero – …
Fem nye sommerpizzaer
(annonsesamarbeid med ASK Gård) Nå er pizzabonanzaen tilbake og her får du fem deilige oppskrifter laget med Ask sine smakfulle produkter. Siden sist har det kommet …
Endelig kan jeg røpe mer om kokeboka mi
I går tok fotograf Tommy Andresen siste ekstrabilder til boken min som kommer ut i høst. Nå er også cover og tittel klar og her …
Jordskokk- og potetgrateng til lam
Det er alltid lurt med en god oppskrift på tilbehør til lam. Nå er påsken straks her og da skal det spises lam til fridagene. …
Vaniljekylling som på Mauritius
Jeg er akkurat tilbake fra min 7. tur til Mauritius. Helt siden tidlig 2000-tallet har Erik og jeg feriert på den deilige, tropiske øya midt …
Sørindisk kyllingcurry
Nå var det på tide med sterk mat. Jeg blir skikkelig fysen på det av og til. Retter fra den sørlige delen av India ineholder …
Kenyérlángos – ungarsk pizza
Det er ikke sikkert at ungarere er enige med meg i definisjonen «pizza», men jeg vil våge å påstå at dette er en form for …
Kinesiske dumplings med blodappelsinsaus og chiliolje
Nå er blodappelsinene i butikken og du bør slå til den korte tiden de er her, for de smaker så vidunderlig. Jeg elsker dumplings og …
And i blodappelsinsaus og potet- og fennikelform
Blodappelsinene (røde appelsiner, som de også kalles) er i butikken nå og de må du bare få med deg. De er mer søte og mindre …