kantarell-pizza
Soppsesongen er over oss og kantareller er utvilsomt min favoritt. Jeg elsker å gå på tur i skogen og plukke disse herlighetene. Ingenting smaker så …
indisk mat i en fei
Jeg liker at indisk mat river i munnen, men dette er ikke for alle, derfor må du selv justere chili-styrken etter din smak. 1 løk …
pasta med ferske pølser
Jacobs utvalgte har en pølsekveil på markedet med fersk, italiensk pølse. Det er helt supert å kutte denne i 2 cm tykke biter og så …
Siden min i Alt for damene
Fra og med denne uken kan du lese mine sider i det nye damebladet, Alt for damene. Vinekspert Aase Jacobsen gir vintips.
Olivenbladekstrakt
Kosttilskudd er også en viktig del av et kosthold, synes jeg. Et nytt produkt på markedet er Oliday Everyday. Den er laget av saften av …
Fisk i matpakke
Dette er en fettfattig og sunn smaksbombe av en fiskerett. Dette trenger du: 1 ark bakepapir per pers. (like stort som en bakeplate) Laksefilet røkt …
slik renser du et granateple
Granatepler er herlig små korn som eksploderer i munnen. Men for at kornene skal holde seg når du renser frukten, er det viktig å bruke …
flate fersken
Disse flate fersknene er smaksbomber som passer perfekt til å spise som de er, eller å bruke i matlaging. Jeg kan anbefale dem på det …
Fabelaktig grillbok
Aschehougs store grillbok av svensken Paul Svensson er en fantastisk bok med vanvittig mange fristende oppskrifter. Han uttaler «all grillet mat smaker godt», og jeg …
Egen tomatbusk
Selv om jeg bor midt i byen, er det ikke noe problem å dyrke sine egne grønnsaker. Koselig er det også. Tomatplanten min begynner å …
Norske jordbær!
Jippi! Nå er de her!!! Jeg må jo faktisk si at de belgiske bærene man har fått i butikken, har smakt utmerket, men det er …
Salma sashimi
Det har jo blitt ufattelig enkelt å smelle sammen en gourmetmiddag etter at Salma kom på banen. Det er bare å skjære tynne skiver av …
Frisk sommersalat med melon
Frukt er fantastisk å bruke i salater. Denne salaten, som inneholder melon er supergod til sommermaten: grillmat, kylling eller hamburgere.Slik lager du den: 1/2 honningmelon …
Nå har jeg gått over til Alt for damene.
Nytt Stella er i salg. Dette er min siste ekspertside i Stella, men du kan følge meg videre i Alt for damene, der jeg skal …
Hjemmelagde crabsticks
Crabsticks som du kjøper i butikken har intet med krabbe å gjøre. Her har jeg laget en ekte variant av crabsticks. Når kraften er …
Chili con carne
Chili er mettende og godt. Slik lager jeg min variant. 1 gul løk 3 fedd hvitløk 1 chili 1 boks hvite bønner 1 liten boks …
Stem meg videre til Salma-finalen i Stavanger!
Forside Klikk på Favorittoppskrifter på venstre side, og let frem oppskriften min på 3.side. Oppskriften heter Salma med mandeltak og jordbær- og tomatsaus På forhånd …
Asiatisk ribbe med smak av krydder og eksotiske frukter
Jeg har tidligere gitt dere fremgangsmåten på god ribbe. (Se link nederst i saken). Her er oppskriften på asiatisk ribbe med appelsinsaus, fersken og granateple.Gni …
Sitron er viktig, det!
Jeg har alltid sitron i huset. Det er mitt viktigste kjøkkenredskap.Slik bruker jeg det: • Skallet er yppelig i kryddersmør med hvitløk og urter.• Saften …
MIne favorittbøker
Hvert år kommer utrolig mange flotte kokebøker. Jeg samler vel ikke på alt av kokebøker, men jeg har et utvalg bøker jeg liker ekstra godt. …
en sunn pariser og en klassisk
Pariser er fantastisk smakfull bistromat. Men smørstekt loff blir litt voldsomt så nærme bikinisesongen. Derfor lager jeg to versjoner i heimen.Fremgangsmåten for selve pariseren er …
Vinneren av en NESCAFÉ Dolce Gusto,Piccolo er kåret!
Om meg konkurranse Det har vært Utrolig mange som har deltatt i konkurransen, både på bloggen og på Hobbykokkenes Facebookside. Men det kan bare være …
sesongkalender
Meny har lagt ut på hjemmesidene en praktisk sesongkalender de rman kan se råvarer som er i sesong akurat nå. Den går selvsagt over et …
Nm for Hobbykokker 2011
Kvalifiseringen til NM for Hobbykokker er i gang. Denne gangen er det 10-års jubileum for det populære arrangementet. Vedlagt ligger linker til konkurransen hvor du …
Endelig et kjøkkenredskap som man har bruk for!
Hvert år kommer det ene ubrukelige kjøkkenredskapet etter det andre. Jeg nevner som eksempel: epleskallskrelleren (som man må ha en meters benkplass for å få …
Vinn en NESCAFÉ Dolce Gusto,Piccolo!
Sommerens store hit kan bli din! Vi er blitt en gjeng bortskjemte kaffedrikkere, og vi tar ikke til takke med hva som helst – især …
krydderleksikon – obligatorisk oppslagsverk i et hver kjøkken
Krydderleksikon – med urter og smakstilsetning av Kari Vetlesen. Utgitt på Vega forlag. Pris kr: 499,-. Det er en murstein på over 500 sider. Vi …
I år skal de være små
Nå har det kommet en herlig nyhet i butikkene! Esker med mini-agurker som er sprø og smaksfulle. De er perfekt til salater, selvsagt. Men også …
Confit de canard
Ah! Andelår nedlagt i eget fett! Det høres kanskje litt i overkant ut, men det er bare helt fantastisk. Dette er noe av det beste …
Gresk salat
Våren er tiden for lettere måltider. Selv liker jeg å grille kjøtt eller fisk og ha gresk salat som tilbehør. Mer trenger man ikke, egentlig. …
10 grunner til å lage mat selv
Det er mange grunner til at jeg velger å lage maten fra bunnen av. Her er de viktigste. 1. Hjemmelaget mat smaker bedre enn ferdigmat …
Brownies med mandelmel, fruktose og olivenolje
Man må da kunne kose seg selv om man prøver å holde formene. Dette er en lavkarboversjon av den klassiske browniesen. 250 g malte mandler …
«Sous vide», step-by-step
Har du hørt om «Sous vide»? Det er en teknikk som går ut på å tilberede matvarer i vakum for så å legges i vann …
tomatgelé med sitron og mynte
Tomat er egentlig et bær, og da er det vel greit å lage gelé av det? Kokt sammen sitron og mynte er det et friskt …
Iskremfabrikken
Eyvind og Jan Hellstrøm har gjennopplevd barndommens minner fra onkelens iskremfabrikk i Moss. Brødrene Hellstrøm tilbragte all sin fritid på å lære å lage ekte …
Kyllingtagine
Jeg er utrolig heldig. Jeg fikk nemlig denne vakre taginen i gave av Laroussi. Han er kantinekokk der jeg jobber, og han bar denne gryten …
Salat med bacon og haloumi
Haloumi er en ost som du finner i midtøsten og Hellas. Den kan stekes og grilles uten at den smelter, og er derfor fabelaktig å …
Hobbykokkene
Hei alle lesere av bloggen min! Jeg har et lite ønske fra dere. Kunne dere trykke på «Følger» i spalten nederst til høyre for meg? …
Eksotisk kyllingpai
Dette er en pai som kan spises til middag, picknick, lunsj – ja, når som helst. Du kan lage den en dag, og spise den …
Enkel form
Av og til er det enkleste best!Denne retten er perfekt å lage hvis du dagen før laget alt for mye potetmos. 2-3 personer 1 pakke …
Leirgrytas fortreffelighet
Jeg har nevnt det til det kjedsommelige, men jeg må bare få det ut en gang til:Leirgryten er det beste kjøkkenutstyret jeg har. Du kan …
Fisk i folie
Jeg må skryte litt av den nyoppussede Ica-butikken på Frogner atrium. Fredag hadde de et fantastisk utvalg av fisk. Pigghå, dorade, skorpionfisk, havabbor, tunfisk, flyvefisk …
Det er forskjell på egg
Påsken er snart over oss. Det er tiden da vi spiser masse egg. Men egg er ikke egg. Jeg er superkresen på hvilke egg jeg …
Kyllingsatay
Kyllingsatay: Kyllingbryst i strimler marineres natten over med 1 ts cayennepepper, limesaft (1 lime), 1/2 ts spisskumminpulver og 5 cm revet ingefær. Stekes på spyd …