Annonse
Oppskrifter

fyrrig arrabiata

oktober 10, 2011
arrabiata - fyrrig arrabiata

Nei, den er ikke klassisk, men den smaker helt himmelsk.

I går lagde jeg denne fabelaktige pastaretten. Både jeg og mannen min har hatt litt vondt i halsen den siste tiden. Dessuten har høsten virkelig satt fart. Det var på tide med en varm, sterk og kraftig pastarett.

Her er  min oppskrift:

1 boks cherrytomater
1 liten løk, finhakket
litt fersk rosmarin
2 fedd fersk hvitløk, finhakket
1/2 søt, rød paprika i biter
sorte oliven
1 ss tomatpurè
god olivenolje
tørket eller fersk chili etter smak
spansk chorizo eller italiensk peperoni, i små terninger
4 ss kremfløte
1 ts sukker
salt og pepper
tagliatelle
revet parmesan

Først varmer du litt olivenolje i en gryte. Tilsett chili og rør godt i ca 1/2 minutt. Tilsett tomatpurè og rør godt. Tilsett løken og la den bli myk. Så tilsetter du rosmarin, tomater, paprika, salt, pepper og sukker. La stå under lokk i ca 30 minutter på medium varme. Kjør alt i blender og tilsett chorizo og oliven samt litt mer olivenolje. Smak til og juster med sukker, salt eller pepper. Tilsett kremfløten.
Kok pasta og bland pastasausen i. Dryss over parmesan.

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: