Sitron er viktig, det!
Jeg har alltid sitron i huset. Det er mitt viktigste kjøkkenredskap.Slik bruker jeg det: • Skallet er yppelig i kryddersmør med hvitløk og urter.• Saften …
MIne favorittbøker
Hvert år kommer utrolig mange flotte kokebøker. Jeg samler vel ikke på alt av kokebøker, men jeg har et utvalg bøker jeg liker ekstra godt. …
Supersaftig kyllinglår
Det er jammen meg fabelaktige produkter å få kjøpt i butikken. Kyllinglår fra Stange er et av dem! Jeg brukte min fantastiske tagine til denne …
Moscow Mule
Moscow Mule er drinken som kickstartet cocktail-kulturen i Amerika på 50-tallet. Få denne utrolig friske drinken frem i lyset igjen, og server den i sommer …
en sunn pariser og en klassisk
Pariser er fantastisk smakfull bistromat. Men smørstekt loff blir litt voldsomt så nærme bikinisesongen. Derfor lager jeg to versjoner i heimen.Fremgangsmåten for selve pariseren er …
Vinneren av en NESCAFÉ Dolce Gusto,Piccolo er kåret!
Om meg konkurranse Det har vært Utrolig mange som har deltatt i konkurransen, både på bloggen og på Hobbykokkenes Facebookside. Men det kan bare være …
sesongkalender
Meny har lagt ut på hjemmesidene en praktisk sesongkalender de rman kan se råvarer som er i sesong akurat nå. Den går selvsagt over et …
Nm for Hobbykokker 2011
Kvalifiseringen til NM for Hobbykokker er i gang. Denne gangen er det 10-års jubileum for det populære arrangementet. Vedlagt ligger linker til konkurransen hvor du …
Endelig et kjøkkenredskap som man har bruk for!
Hvert år kommer det ene ubrukelige kjøkkenredskapet etter det andre. Jeg nevner som eksempel: epleskallskrelleren (som man må ha en meters benkplass for å få …
kyllingsuppe
Jeg røyk på en halsbetennelse etter 17. mai, og hva er vel bedre enn en rykende varm kyllingsuppe som medisin mot sår hals? Suppen er …
Vinn en NESCAFÉ Dolce Gusto,Piccolo!
Sommerens store hit kan bli din! Vi er blitt en gjeng bortskjemte kaffedrikkere, og vi tar ikke til takke med hva som helst – især …
krydderleksikon – obligatorisk oppslagsverk i et hver kjøkken
Krydderleksikon – med urter og smakstilsetning av Kari Vetlesen. Utgitt på Vega forlag. Pris kr: 499,-. Det er en murstein på over 500 sider. Vi …
Det blomstrer i Bygdøy allé 56
Takk og pris for spesialbutikkene der du får personlig service! I Bygdøy allé 56 i Oslo finnes flere vidunderlige butikker av denne typen. Har du …
Happy housewife
På Harvey Nichols i London får du kjøpt dette herlige settet med glamorøse oppvaskhansker, oppvaskbørste, Harvey Nichols’ fantastiske og velduftende vindusvask – og selvsagt en …
Herlig fiskesuppe
Kok opp vann tilsatt stjerneanis, sjalottløk, litt salt, sitrusskall, pepper og fenikkelskudd. Sommeren er snart over oss og lysten til å spise fisk og skalldyr …
I år skal de være små
Nå har det kommet en herlig nyhet i butikkene! Esker med mini-agurker som er sprø og smaksfulle. De er perfekt til salater, selvsagt. Men også …
Kongelig champagnecocktail
Chambord Black Raspberry Liqueur har fått “The Royal Seal of Approval”, og ble servert på Kate og Williams bryllupsfest i april. Den fruktige cocktailen, en …
Confit de canard
Ah! Andelår nedlagt i eget fett! Det høres kanskje litt i overkant ut, men det er bare helt fantastisk. Dette er noe av det beste …
Gresk salat
Våren er tiden for lettere måltider. Selv liker jeg å grille kjøtt eller fisk og ha gresk salat som tilbehør. Mer trenger man ikke, egentlig. …
10 grunner til å lage mat selv
Det er mange grunner til at jeg velger å lage maten fra bunnen av. Her er de viktigste. 1. Hjemmelaget mat smaker bedre enn ferdigmat …
Crème brûlée med bringebær
7 dl kremfløte 1 vaniljestang delt i to på langs 6 små eggeplommer 100 g sukker Friske bringebær Litt ekstra sukker til karamelliseringen til slutt …
Brownies med mandelmel, fruktose og olivenolje
Man må da kunne kose seg selv om man prøver å holde formene. Dette er en lavkarboversjon av den klassiske browniesen. 250 g malte mandler …
Adresser i Paris
Paris er et mekka for foodies. Her er noen gode adresser til butikker som er morsomme å besøke. Fauchon 24-26 place de la Madeleine Kaffe, …
Perfekte poteter
Myke inni, men crispy på utsiden? Det må da være det perfekte tilbehøret til grillmaten. Rattepoteter skjæres i 1 cm tykke skiver (med skallet på). …
Bouquet garni
I alle gode gryte-oppskrifter kan du lese om bouquet garni. Det er en krydderblanding bestående av persille, timian og laurbærblader. Det kan være vanskelig å …
Hjemmelaget konfekt
I bydelen Born i Barcelona ligger et konditori som heter Bubo. Her kan du gå innom å spise en liten lekker kake og drikke et …
Chez Dumonet
Chez Dumonet-Joséphine 117 Rue du Cherche-Midi 75006 Paris, Frankrike 01 45 48 52 40 Påsken 2011 var en varm og herlig tid i Paris. Å …
«Sous vide», step-by-step
Har du hørt om «Sous vide»? Det er en teknikk som går ut på å tilberede matvarer i vakum for så å legges i vann …
tomatgelé med sitron og mynte
Tomat er egentlig et bær, og da er det vel greit å lage gelé av det? Kokt sammen sitron og mynte er det et friskt …
Iskremfabrikken
Eyvind og Jan Hellstrøm har gjennopplevd barndommens minner fra onkelens iskremfabrikk i Moss. Brødrene Hellstrøm tilbragte all sin fritid på å lære å lage ekte …
Det er alltid tid for en pastis
I dag har jeg fått et gjesteinnlegg fra mannen min, Erik. Han er ihuget Pastisfan og glad i musikk. Her kan du lese litt om …
Appelsinvafler
Vafler er for meg søndagskos. For variasjonen kan jeg trygt anbefale å ha i appelsinskall. Det gir vaflene en sommerlig smak. 2 store egg eller …
Le Chardenoux
Le Chardenoux åpnet i 1908. Dette er en av de virkelig, klassiske bistroene i Paris. Her sitter det mye historie i veggen. TV-kokken Cyril Lignac …
Kyllingtagine
Jeg er utrolig heldig. Jeg fikk nemlig denne vakre taginen i gave av Laroussi. Han er kantinekokk der jeg jobber, og han bar denne gryten …
Salat med bacon og haloumi
Haloumi er en ost som du finner i midtøsten og Hellas. Den kan stekes og grilles uten at den smelter, og er derfor fabelaktig å …
Rue Mouffetard
Paris er kjent for god mat og drikke. For Pariserne er det en selvfølge at man kjøper ferske varer i sesong. Det blir ikke sett …
Hobbykokkene
Hei alle lesere av bloggen min! Jeg har et lite ønske fra dere. Kunne dere trykke på «Følger» i spalten nederst til høyre for meg? …
Eksotisk kyllingpai
Dette er en pai som kan spises til middag, picknick, lunsj – ja, når som helst. Du kan lage den en dag, og spise den …
Souvenirer fra Paris
Vel hjemme i Oslo tømmer jeg kofferten for herligheter. Her kan du se hva jeg kjøpte med meg hjem fra storbyen. Minnene fra Paris vil …
Påskerapport fra Paris
Franskmenn har sansen for å pynte butikksvinduene i høytidene. Her er et utvalg av flotte påskepyntede vinduer fra Paris.
Le Chateaubriand – verdens niende beste restaurant
Langfredag var jeg så heldig å spise på Le Chateaubriand i Paris. Restauranten ble nylig kåret til verdens niende beste restaurant på S.Pelligrino-listen. For å …
Enkel form
Av og til er det enkleste best!Denne retten er perfekt å lage hvis du dagen før laget alt for mye potetmos. 2-3 personer 1 pakke …
Leirgrytas fortreffelighet
Jeg har nevnt det til det kjedsommelige, men jeg må bare få det ut en gang til:Leirgryten er det beste kjøkkenutstyret jeg har. Du kan …