Hopp til innhold
  • Hjem
  • Oppskrifter
  • Reise
  • Drikke
  • Dessert
  • Blog
  • Helle
  • Kontakt meg

helleskitchen

  • facebook
  • twitter
  • instagram
  • rss
  • mail
  • cutlery
  • admin-site

Parmakylling

november 1, 2021mars 31, 2011 av helle

Hemmeligheten bak god mat er ikke nødvendigvis kokken – men gode råvarer og riktig tilberedning. Gode råvarer i denne retten er ekte Parmaskinke (Prosciutto di …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, italiensk, kylling, kylling, middag, parmaskinke, snaddermat, stange

Tunfiskens Rolls Royce

november 1, 2021mars 30, 2011 av helle

Boksemat kan være god mat “Bonito del Norte” kalles tunfisken som brukes i Consorcios bokse-tunfisk. Den er lys og delikat i fargen og er lagt …

Les Mer

Kategorier Sin categoría Stikkord bonito del norte, helle øder valebrokk, helleskitchen, tunfisk, tunfisk

Spenning rundt kåring av verdens beste restaurant

november 1, 2021mars 30, 2011 av helle

18. april er det igjen duket for kåringen av the S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2011. Ifølge Politiken.dk er NOMA igjen en het kandidat for …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, Noma, World's 50 Best Restaurants

ja takk, begge deler

november 1, 2021mars 30, 2011 av helle

Et av vår tids mest misforståtte ordtak er : Ja takk, begge deler. Hva den lille søte bjørnen egentlig sa da han ble tilbudt boksemelk …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, vikingmelk

Lakrisrot

november 1, 2021mars 30, 2011 av helle

Flere som leser bloggen min har lurt på hva lakrisrot er, hvordan den ser ut, og hvor man kjøper det. Lakrisrot er brukt i oppskriften …

Les Mer

Kategorier Sin categoría Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, lakrisrot

Lag ditt eget karripulver

november 1, 2021mars 29, 2011 av helle

Det er fryktelig moro å lage egne krydderblandinger. Dette er min favorittvariant av karri. Karripulver:4 ts korianderfrø2 ts spisskummenfrø5 cm kanelstang i biter2 ts fennikelfrø1 …

Les Mer

Kategorier Sin categoría Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, karripulver, krydder, lag ditt eget karripulver

Rocka kokebok

november 1, 2021mars 29, 2011 av helle

Mona Halvorsen har en fortid fra Blitz og porno-bransjen. Hun startet cateringfirmaet Stunt Squad, som sto for maten under produksjonene av Eurovision Song Contest, Nobelkonserten …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, mona halvorsen

Kjelår fra Bondens marked

november 1, 2021mars 29, 2011 av helle

Hvor får du tak i ferske kjelår av ypperste kvalitet? Jo, på Bondens marked. Hver lørdag finnes det et Bondens marked rundt om i landet. …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord Bondens marked, helle øder valebrokk, helleskitchen, kje, kjelår

En hyllest til Wenche Foss

november 1, 2021mars 28, 2011 av helle

Wenche Foss gikk bort i dag. Hele norges teater-diva elsket å sitte på hotel Negresco i Nice og spise kokte egg og drikke champagne. Her …

Les Mer

Kategorier Sin categoría Stikkord champagne, egg, vaktelegg, wenche foss

Bondens marked

november 1, 2021mars 28, 2011 av helle

Lørdag var jeg på Bondens marked i Vibesgate. Det resulterte mange flotte råvarer du ikke finner andre steder. Sjekk ut hjemmesiden til bondens marked og …

Les Mer

Kategorier Europa, Norge, Oslo, Reise Stikkord Bondens marked, helle øder valebrokk, helleskitchen

Årets sommervin?

november 1, 2021mars 28, 2011 av helle

Petit Bourgeois Sauvignon 2009 varenummer: 3317301, pris: 128,50 (75 cl).Denne vinen er en perfekt match til torskeretten min med chorizo. Men jeg vil nok anslå …

Les Mer

Kategorier Sin categoría Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, sommervin

Gjenbruk

november 1, 2021mars 27, 2011 av helle

Ingredienser har lengre levetid enn du tror. Vin kan brukes i saus. Fyll isbitposer med vinrester og legg i fryseren. 1 pose tar ca 2 …

Les Mer

Kategorier Sin categoría Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, krydder, pepper

Paprika på den desidert beste måten

november 1, 2021mars 27, 2011 av helle

Du har sikkert smakt det på ferie i Spania. Grillede skinnfrie paprikafileter. Det er lett å tilberede selv, og er det perfekte tilbehøret til hvit …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord bakte paprika, helle øder valebrokk, helleskitchen, paprika

Sånn gjør’em i Milano

november 1, 2021mars 26, 2011 av helle

Drinken heter Spritz og den er fra Nord-Italia. Besøker du f.eks. Milano må du sørge for å være ute på byen i aperitivo-timen. Kjøper du …

Les Mer

Kategorier Drikke Stikkord aperol, helle øder valebrokk, helleskitchen, spritz

Arabisk festmåltid

november 1, 2021mars 26, 2011 av helle

Etter en tur til Qatar er jeg blitt utrolig begeistret for Midtøstens smaker.På de flotte supermarkedene (fransk kjede, Carrefour) kan man kjøpe ferske krydder i …

Les Mer

Kategorier Sin categoría Stikkord arabisk mat, festmåltid, helle øder valebrokk, helleskitchen, tilbehør

Danske nyheter

oktober 31, 2021mars 25, 2011 av helle
Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, presseuke, royal copenhagen

Ekte pølser

november 1, 2021mars 25, 2011 av helle

Pølser kan være super mat. Og i dette tilfelle er det av ypperste kvalitet. Ferske pølser fra pølsemaker A. Idsøe (Etablert 1828 i Stavanger) er …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord A. Idsøe, helle øder valebrokk, helleskitchen, linser, pølser

Roten til alt godt

november 1, 2021mars 25, 2011 av helle

Våren er tiden da mange av oss blir forkjølet. Vi hiver vintertøyet og ikler oss tynne og lette plagg. Beskytt deg mot basillusker med en …

Les Mer

Kategorier Drikke Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, ingefær, krydder

Trendy kokos

november 1, 2021mars 24, 2011 av helle

Dette er ikke en slankeoppfordring, men vi nærmer oss bikinisesong…Grunnen til at jeg vil vise dere denne boken, er at den inneholder utrolig mange flotte …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, the coconut diet

Krydder rett i postkassen

november 1, 2021mars 24, 2011 av helle

På denne bloggen vil du ikke bare få oppskrifter. Jeg er ivrig opptatt av å gi folk gode råd. Dette fordi det gjør matlagingen mye …

Les Mer

Kategorier Sin categoría Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, krydder, seasoned pioneers

Salte kapers

november 1, 2021mars 24, 2011 av helle

Noen vil kanskje rynke på nesen over kapers. Hvis du kun har smakt kapers nedlagt på eddik, skjønner jeg det.  Salte kapers er lykken for …

Les Mer

Kategorier Sin categoría Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, krydder, salte kapers

Kok med Coca cola!

november 1, 2021mars 23, 2011 av helle

Jeg drikker ikke Coca Cola, men jeg har begynt å koke det.Coca Cola inneholder masse sukker og det er superlett å lage en krydret sirup …

Les Mer

Kategorier Drikke Stikkord coca cola, coca cola-saus, couscous, helle øder valebrokk, helleskitchen, kylling, kyllingrullade, tilbehør

Kule smakskombinasjoner

november 1, 2021mars 23, 2011 av helle

Det er ikke alltid lett å være kreativ når det gjelder smakskombinasjoner. Boken “The Flavour Thesaurus” guider deg gjennom artige, og subjektive smakssammensetninger. Forfatter Niki …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, litt om meg, smakskombinasjoner

Matekspert i Stella

november 1, 2021mars 22, 2011 av helle

Norges nye kvinnemagasin, Stella er nå i salg. Her kan du blant annet lese ekspertspalten min som inneholder masse matnyttig stoff. Link til det nye …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, matekspert i stella, stella

Moro for barna

november 1, 2021mars 22, 2011 av helle

Egentlig en ganske morsom dessert for voksne også. Dessuten tar den under fem minutter å lage. Du trenger:• Vaniljeis av god kvalitet (Kulinaris har en …

Les Mer

Kategorier Dessert Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, is, is med olivenolje, krydder, spacepulver

Kjøttboller til tapas eller pasta

november 1, 2021mars 22, 2011 av helle

Kjøttboller: i pakke svinekjøttdeig (evt karbonadedeig)1 egg60 g hakket bacon2 ss hakket basilikum2 ss hakket rosmarin1 drammeglass fløte1/2 ts revet muskattnøtt2 finhakkede sjalottløk2 fedd hvitløk, …

Les Mer

Kategorier Sin categoría Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, kjøttboller, meatballs, småretter, tapas, tapas

Det beste i livet er gratis!

november 1, 2021mars 22, 2011 av helle

Vinkasser av tre er dekorativt. Selv henger jeg rundt vinmonopolene når de har eksklusive vinslipp eller rundt juletider. Ikke for å kjøpe dyr årgangsvin, men …

Les Mer

Kategorier Reise Stikkord gratis vinkasser, helle øder valebrokk, helleskitchen, trekasser, vinkasser, vinmonopolet, vinslipp

Kulinarisk koffert

november 1, 2021mars 22, 2011 av helle

Jeg elsker å handle spennende matvarer når jeg er i utlandet. Olivenoljer fra markeder i Sør-Frankrike, trøffel fra Nord-Italia, Sardiner fra Sør-Italia, sennep fra England, …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord fine ting i kjøkkenhylla, helle øder valebrokk, helleskitchen

Sunn damp

november 1, 2021mars 22, 2011 av helle

Vi streber stadig etter å bli sunnere.Disse fabelaktige dampboksene får du kjøpt i asiatiske butikker landet over, til absolutt ingen penger. Du kan sette på …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord bambusdamper, helle øder valebrokk, helleskitchen

Butikker jeg handler i

november 1, 2021mars 21, 2011 av helle

• Nor Brothers, StorgataHer selges appelsinblomstervann, rosevann, arabiske lefser (nybakte hver dag) og masse spennende krydder.•Asian Food Marked, Osterhaus gtSjeldent flott supermarked med alt av …

Les Mer

Kategorier Europa, Norge, Oslo, Reise Stikkord butikker, helle øder valebrokk, helleskitchen, matbutikker i Oslo

Torsk med chorizo

november 1, 2021mars 21, 2011 av helle

Denne oppskriften deltok jeg i Chef Jacob’s 2010 med. Det var en konkurranse der vi skulle komponere en rett som skulle passe til Pommery Champagne. …

Les Mer

Kategorier Sin categoría Stikkord chorizo, helle øder valebrokk, helleskitchen, jacob's, lakrisrot, tilbehør, torsk

Thai-hot, men godt

november 1, 2021mars 21, 2011 av helle

Innkjøpsliste Oksemørbrand eller kyllingfilet, skåret i strimler1 boks kokosmelk1 stor neve grønne bønner (haricot vertes), delt i to1 neve cashewnøtter3 ss rød thai-curry-paste1 neve hakkede …

Les Mer

Kategorier Sin categoría Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, thai, thai curry

Kamille-oppslag

november 1, 2021mars 21, 2011 av helle

I anledning filmen Eat, Pray, Love, laget Kamille en serie reportasjer. Her kan du lese om meg:-)

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, kamille

Pizza-NM 2010

november 1, 2021mars 21, 2011 av helle

Mange har spurt om jeg kan legge ut oppskriften på pizzaen som karret meg til en bronse-plass i Stavanger. Her er den: Sommer-pizza Ingredienser Saus …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, Italienske retter, pizza, pizza-NM, pizzakonkurranse

Den gale professor

november 1, 2021mars 21, 2011 av helle

Heston Blumenthal driver en av verdens beste restauranter, “The Fat Duck” utenfor London. Jeg er heldig som har spist på restauranten hans. Han driver ikke …

Les Mer

Kategorier Oppskrifter Stikkord helle øder valebrokk, helleskitchen, Heston Blumenthal
Innleggsnavigasjon
Nyere innlegg
← Forrige Side1 … Side51 Side52
+ Mer

Så var det tid for årets Il Mimo. Sikkert utsolg Så var det tid for årets Il Mimo. Sikkert utsolgt over det meste av landet nå, men den kommer vel tilbake på et pol nær deg.
Mitt første møte med vinen var for svært mange år siden. Jeg drakk den i solen uten mat til. Jeg likte den faktisk ikke så godt. Den ble for kraftig for meg sammenlignet med de mer lette provencalske rosévinene jeg var vant til å drikke. Il Mimo er ingen verandavin etter min mening. Det er en matvin som er laget på 100 nebbiolo. Og årets utgave er intet unntak. Vi drakk den til et bord med litt av alt i går: litt fisk, litt kjøtt, grønnsaker og frukt. Den sto seg godt gjennom alle rettene. 
Så da vil jeg bare anbefale deg å sjekke ut vinen når den er tilgjengelig igjen. Den er å få tak i enkelte steder, altså. 
God rosésommer! 
#ilmimo #rosewine #rosevin #helleskitchen #littavalt #buffet #sommer
Home alone🍴 Pasta med hvitvinsdampede blåskjel Home alone🍴
Pasta med hvitvinsdampede blåskjell, saus av blåskjellkraft, rømme, sjalottløk, hvitløk, smør, sitronskall og litt parmesan. Fargerike tomater og basilikum. Slantefest fra hvitvinen fra Tenerife som jeg prøvde på lørdag.
Smørtunge med kapers, sitron og brunet smør. Bli Smørtunge med kapers, sitron og brunet smør. Blir aldri lei av denne enkle og fantastiske fiskeretten. 
Til fisken prøvde vi en hvitvin (Viñatigo Listán Blanco 2021) fra Tenerife laget på den lokale druen Listán blanco. Fyldig, fruktig og deilig. Perfekt til fisken. Vulkansk, økologisk og spontanfermentert vin. 
Gleder meg til å sjekke ut rosé- og rødvinen deres også.
@fjelbergfiskogvilt #helleskitchen #smørtunge #fisk #spanskvin #tenerife
Andeconfit med hvite bønner, paprika, løk, hvitl Andeconfit med hvite bønner, paprika, løk, hvitløk, hvitvin, fennikelfrø, cherrytomater, salvie og en liten fløtekvett.
Når kjente restauranter starter popups under pand Når kjente restauranter starter popups under pandemien er det en ren lykke når det skjer og kanskje ikke verdens beste idé når man beveger seg mot det normale igjen. Især ikke når det de er kjent for er en burger, som av mange ble karakterisert som det beste som noen gang var laget av burger. Man kan fort synes slikt i krisetid. I dag prøvde jeg Noma-burgere på POPL Burger i København. Utsolgt for den «vanlige» med oksekjøtt holdt jeg på å snu i døren da alternativene tilgjengelige var spicy vegansk eller vegetarisk. Men så tenkte jeg meg om. Jeg har vel ikke vondt av å prøve noe utenfor min komfortsone, har jeg vel? 
Lokalet er nesten fullt. De fleste gjestene er amerikanere.
Jeg bestiller en spicy vegansk burger, pommes frites, spicy majones samt en liten pils. Maten kommer etter fem minutter. 
Den quinoabaserte «burgeren» knaser når man tygger den. Hverken god eller vond smak. Det lille av salat på burgeren er såpass manglende og gjør at bit to og tre blir kjedelige. Et lite opphold pga en tekstmelding som må besvares gjør at jeg legger «burgeren» fra meg noen minutter. Når jeg vender tilbake til maten er konsistensen forandret. Den er ganske så soggy. Litt kvalmende. Jeg klarer ikke ta en bit til. Fingrene lukter surt. Jeg fortsetter med friesene som er ganske gode.
Jeg er definitivt ikke riktig person til å si om dette er et bra eller dårlig vegansk produkt. Til det har jeg smakt alt for få plantebaserte burgere. Men det er innafor å være skeptisk til et hypet og dyrt priset produkt som serveres fem minutter etter at man har bestilt det. 
Det vil i alle fall få meg til å tenke at man melker kua for alt det er verdt for folk kommer allikevel og noen tror kanskje man spiser på Noma. Det gjør man ikke. Burde Popl burger ha vært et produkt som forsvant med munnbind og meteren? I mine øyne burde det nok det. 
For en uke siden var jeg i Seattle. Der så jeg milelang kø utenfor den originale Starbucks som faktisk i utgangspunktet ironisk sett aldri solgte kopper med kaffe. Nå får alle som står i kø en kopp dårlig kaffe til overpris. En kopp mye dårligere enn på en vanlig Starbucks. Men folk er villige til å betale for det.  Er det slik med Popl også?
Crab Roll med masse krabbekjøtt fra store Dungene Crab Roll med masse krabbekjøtt fra store Dungeness-krabber som finnes langs kysten av den nordvestlige del av USA. En roll med smeltet smør og krabbe i deilig brioche og en majonesbasert variant. Sjukt dyre (med tax og tip koster disse 442 kr per stk). Dyrt, men delish! 🦀 Jeg angrer intet!
@pikeplchowder på @pikeplacepublicmarket er stedet. 
#crabroll #crab #Dungenesscrab #helleskitchen #seattle #hotpineapplegingermoscowmule #pikeplacemarket @rgbsoda

INFORMASJON

informasjonskapslar

Skriv inn e-postadressen din for å få varsel om nye blogginnlegg via e-post.

Bli med blant 1 613 andre abonnenter

Personvern & cookies: Dette nettstedet bruker informasjonskapsler (cookies). Ved å fortsette å bruke dette nettstedet aksepterer du dette.
For å finne ut mer, inkludert hvordan kontrollere cookies, se her: Cookie-erklæring

ANNONSE

KONTAKT MEG

FØLG MEG FACEBOOK

© 2022 helleskitchen | designed by Fran Fernández
  • Hjem
  • Reise
  • Oppskrifter
  • Drikke
  • Kart over reiser
  • Blog
  • Helle Øder Valebrokk
  • Informasjonskapsler
  • Kontakt meg
 

Laster kommentarer...