Hett i Mugaritz-sjefens nye restaurant
Andoni Luis Aduriz, kjent som mannen bak Mugaritz utenfor San Sebastian har nylig åpnet et ny restaurant i Kursaal i San Sebastian. Jeg prøvesmakte smaksmeny …
Andoni Luis Aduriz, kjent som mannen bak Mugaritz utenfor San Sebastian har nylig åpnet et ny restaurant i Kursaal i San Sebastian. Jeg prøvesmakte smaksmeny …
For noen uker siden ble The Best Chef Awards arrangert i Madrid. Jeg var tilstede i den spanske hovedstaden. Det ble dager med god mat …
#ReklameForEgenBokDen nye kokeboken min, Litt av alt er nå ute i butikkene og jeg er så sjukt stolt av resultatet. Det er 6 måneder siden …
Det er mange grunner til å reise til Bergstaden. Det er et vakkert sted med mange serverdigheter. Høsten viste seg fra sin flotteste fargeskala. Men …
Jeg har nettopp kommet hjem fra Madrid der jeg har vært med på The Best Chef Awards. Vel, det vil si, jeg måtte reise hjem …
Sitter her uten nettverk på mac’n og har nettopp sett liveoverføringen fra World Class Global Finals i Sydney. For første gang på åtte år (pluss …
I juli ble det kjent at Oslo fikk tildelt tre nye stjerner i Michelinguiden. Hot Shop var en klar kandidat hos mange. Det kan man …
Husker du at jeg skrev om en ganske så lekker pastarett som jeg fikk servert i Parma i sommer? Det var en pastarett med råreker …
(Oppslagsbilde: Helle Øder Valebrokk)Nordmenn elsker danske smørrebrød! Og vi elsker en god versjon av «Stjerneskud», gjør vi ikke? Man bruker enten ristet frøloff eller mørkt …
Parma ligger i den norditalienske regionen Emilia-Romagna. Jeg har tidligere vært flere ganger i Reggio Emilia, Modena og Bologna. Alle disse stedene ligger også i …
Tradisjon tro ble det noen dager i Barcelona før og etter Cadaques-ferien i år også. Her kommer sommerens tips. Husk at de aller fleste, gode …
En ting jeg setter stor pris på hver gang jeg er i Trondheim er å spise en skikkelig lunsj, ikke bare en bolle i farta. …
Til info: Jeg har vært i Seattle og Washington State i anledning en pressetur der jeg var invitert av Finnair. Finnair har startet direkteruter fra …
Adrián Michalčík fra Pier 42, Amerikalinjen i Oslo skal representere Norge i den internasjonale finalen av verdens største bartenderkonkurranse, World Class Global Finals. Han er …
Gamle Spontan vinbar lå i Jomfrugata i Trondheim. 1. juli flyttet vinbaren inn i store og lekre lokaler i Fjordgata. Fredrik Engen styrer fremdeles på …
Til info: Jeg var invitert av Visit Trondheim til å delta under Trønders Matfestival Merittlisten er lang:Vertskap for den nordisk Michelinguide-utdeling i 2020. European Region of …
Onsdag denne uken var jeg invitert til å delta på en helt spesiell middag i ærverdige Palmehaven på Britannia Hotel. Jeg har etterhvert vært tilstede …
Jeg elsker en god og ekte paella slik de lager den i Albufera-området i Valencia. Men jeg setter også stor pris på arroz caldero – …
(annonsesamarbeid med ASK Gård) Nå er pizzabonanzaen tilbake og her får du fem deilige oppskrifter laget med Ask sine smakfulle produkter. Siden sist har det kommet …
Foto i denne saken: Ditte Isager. Har du lurt på hvordan den ikoniske retten shawarma av sellerirot med trøffel ble til? Jeg har tatt en …
I går tok fotograf Tommy Andresen siste ekstrabilder til boken min som kommer ut i høst. Nå er også cover og tittel klar og her …
København, 13. juni 2022:Endelig kunne man møtes fysisk igjen. World Class er bartenderkonkurransen jeg har fulgt siden Jesper Høst ble kåret til Norges beste bartender …
Mange kjenner Lars Erik Underthun som gourmetkokken som tok sølv i Bocuse d’Or i 1991 og ikke minst kjenner man ham som mannen bak Restaurant …
Ja, så var vi tilbake i Bella Napoli. En snartur på tre dager som vi booket for lenge siden for å bruke opp bonuspoeng. Turen …
The World’s 50 Best Restaurants kommer straks med sin andre utgaven av 50 Next, en liste over unge mennesker som former fremtiden innenfor gastronomi. Dette …
Du lurer kanskje på hvorfor det har vært litt stille fra meg? Hvorfor har ikke Helle vært ute og reist i april? Jeg har en …
Det er alltid lurt med en god oppskrift på tilbehør til lam. Nå er påsken straks her og da skal det spises lam til fridagene. …
Jeg er akkurat tilbake fra min 7. tur til Mauritius. Helt siden tidlig 2000-tallet har Erik og jeg feriert på den deilige, tropiske øya midt …
“Vinterens Univers” er Geraniums nye meny som lanseres i dag, 2. mars. Alle klassikere er fjernet fra menyen. Det er også mye av pynten. Det …
Nå var det på tide med sterk mat. Jeg blir skikkelig fysen på det av og til. Retter fra den sørlige delen av India ineholder …
Det er ikke sikkert at ungarere er enige med meg i definisjonen «pizza», men jeg vil våge å påstå at dette er en form for …
Dette er den hippeste bydelen i Paris I Paris deles bydelene inn i arrondissementer. Det er i alt 20 av dem og systemet er idiotisk …
Den 8. februar 2022 kunne Det norske måltid avsløre vinnerne av de beste mat- og drikkeproduktene i Norge. Det norske måltid sier dette om seg …
Skalldyrsoppsatser, entrecôte med béarnaise og pommes frites, tartar, løksuppe, snegler, terrine, modne oster, crème brûlée og crepe suzette. Dette er alle klassiske franske retter som …
Nå er blodappelsinene i butikken og du bør slå til den korte tiden de er her, for de smaker så vidunderlig. Jeg elsker dumplings og …
Blodappelsinene (røde appelsiner, som de også kalles) er i butikken nå og de må du bare få med deg. De er mer søte og mindre …
Oostduinkerke, Vest-Flandern: Tre menn kledd i gult oljehyre fester stor kurver på hver side av hestene sine. I kurvene ligger store garn. Vi befinner oss …
I desember var jeg i Barcelona to ganger. En gang i anledning min feiring av rundt tall og så i julen. Mange har etterspurt tips …
annonsesamarbeid med ASK Gård)Det er restefest på bloggen nå. Sitter du igjen med rester fra pinnekjøttlag eller ribbemiddagen? Lag pizza av dem! Du vil garantert ha noe …
Så er det den tiden igjen. Juleakevitten skal på bordet. I år har jeg testet 9 juleakevitter. De er smakt opp mot matjesild (med løk, …
(Annonsesamarbrid HellesKitchen x Grøstad) Vi nærmer oss jul og mengder av ribbe, julepølser, medisterkaker og sosisser skal fortæres. Pris er det vanlige fokuset på julematen …
(Betalt partnerskap med Rørosmeieriet) Før i tiden var smøret et symbol på gode tider. Smør var handelsvare og sjelden noe man unnet seg da det …
9. november 2021 åpnet det som må være den mest oppsiktsvekkende pop-up’n på så lenge jeg kan huske. I 100 dager skal restauranten på toppen …
I anledning den kulinariske konferansen Gastronomika fikk jeg besøkt fire spisesteder i San Sebastian, Bilbao og omegn mens jeg var i Baskerland. Disse spisestedene vil …
(Betalt partnerskap HellesKitchen x Lerstang) Jeg har laget det som må være den beste kyllingretten i hele verden. Nylig satte jeg og Erik denne festretten …
Flyr du til Nice er det mest åpenbare kanskje å bli i byen eller dra til andre destinasjoner på den franske riviera. Men hva om …
(Betalt partnerskap med Japan National Tourism Organization) Den 24. november markeres Washoku no hi – en egen dag for japansk mat. Merkedagen ble til i …
(annonsesamarbeid med ASK Gård) De siste månedene har du kunnet kose deg med oppskrift på veldig gode pizzadeiger og fire forskjellige pizzasauser, samt 10 oppskrifter på …
(Reklamesamarbeid med Visit Denmark og Visit Aarhusregionen) Æbleskiver og gløgg. Risalamande og klejner. Kunstopplevelser og Danmarks største julemarked. Du finner alt i Aarhus-regionen. Sett deg på …