Hvorfor skal vi satse på lokalprodusert mat? Ekspertene svarer
Mastreif – Oslos største matfestival er rett rundt hjørnet. Et samlingspunkt for lokalmatentusiaster, produsenter og nysgjerrige oslofolk som kan fylle posene med det beste av det beste fra Norge. Høsten…
Savage x Smoked Room
Jeg vet ikke hvor ofte dere har vært på en 4-håndsmiddag, men jeg har etterhvert vært på en god del 4-6-8-10-håndsmiddager. Det er spennende å se hvordan en meny er…
Mini-taco med laks og “kålslå”
Matstreif er rett rundt hjørnet og det er da du skal kjøpe inn de deilige råvarene som produsentene kommer med til Youngstorget. Den 19. og 20. september er det bare…
I dag lanserer cocktailbaren Himkok ny designfokusert meny i samarbeid med Studio Sløyd
Verdens 11. beste bar ligger ikke på latsiden. Den anerkjente cocktailbaren Himkok i Oslo har avduket sin nyeste cocktailmeny, Designed by Sipping i samarbeid med den norske designduoen Studio Sløyd og…
Nå kommer bøndene til by’n!
19. og 20. september blir det liv på Youngstorget. Da kommer nemlig nærmere 100 utstillere med varene sine. Det er klart for to dager med lokalmatfest! Jeg gleder meg som…
Smørkjeks med timian og sitrus
Jeg er ikke spesielt glad i søte ting, men jeg elsker kjeks. I motsetning til cookies, Det kan du holde for deg selv. Kjeks må ligge minst en dag for at…
Derfor bryr jeg meg om lokalprodusert mat og drikke
Jeg har handlet fast på Bondens Marked så å si siden starten og støtter godt opp om spesialbutikkene i mitt nærmiljø. Ønsket om å kjøpe noe direkte fra produsenten (når…
Galbi – litt som koreansk taco
Jeg kom over et produkt på Bondens Marked forrige uke som jeg ikke er vant til å bruke. Skiver av okseribbe. Det var Heidal som hadde disse i boden sin,…
Verdens tøffeste uttak til Bocuse d’Or
Kandidatene i Årets kokk har utpekt sine viktigste medhjelpere blant de fremste i landet. På CV-en har de utfordrende læresteder, internasjonal erfaring, innovative restauranter og mye konkurranseerfaring. Med komplette lag…
De beste bakeriene og kaféene i Trondheim
Trondheim er på en snurr, og da snakker jeg ikke om alkohol. Ikke snurrebart heller. De har rett og slett dilla på snurrer. Håndverksbakeriene finnes på hvert et gatehjørne i…
De beste spisestedene i Trondheim
“Nidelven stille og vakker du er…”, skrev motstandsmann Oskar Hoddø i 1940 som en hyllest til elva som renner gjennom Trondheim. På min firedagers tur i den trønderske hovedstad traff…
OPPSKRIFTER
Snacks-vafler
Vafler er noe vi nordmenn elsker å servere. Søte, deilige vafler med rømme og jordbærsyltetøy er en del av den norske folkesjela. Vi forbinder det…
Sitruskylling med nepesalat
Sitrus i alle former gjør maten litt mer spennende, spør du meg. Jeg bruker det ofte til and, svin eller kylling slik som i denne…
Marry me lamb
Retten Marry Me Chicken har tatt verden med storm, eller gått viralt som det heter nå for tiden. Et uttrykk jeg misliker, men hva kan…
Hainanese Chicken Rice – den ultimate påskekyllingen
Jeg spiste denne retten for første gang i Singapore for 10 år siden. Kjenner du ikke til den, så skal jeg prøve å beskrive hva…
REISE
– Jeg har ikke dårlig samvittighet for å si at det går bra
På Fredheim Gårdsutsalg står Louise Gjør bak kassa og slår inn et brett egg. Butikken på Stange går så det suser. Den er åpen fire…
Menorca sjarmerer kulinarisk
Menorc4manos 2025, 28. augustMandag gikk startskuddet for det som er en fireukers kulinarisk opplevelse på Menorca. Jeg var tilstede da det første paret av kokker…
