Lun salat med Parmigiano Reggiano-dressing
(Annonsesamarbeid med Parmigiano Reggiano Nordic) De vanligste måtene å bruke den deilige osten Parmigiano Reggiano på er ofte revet over en pastarett eller høvlet over …
Shrimps & Grits
(annonsesamarbeid Parmigiano Reggiano Nordic) Retten kunne like godt ha blitt kalt Polenta med pepperoni og reker. Rett og slett fordi jeg har gått litt i …
Spaghetti Cacio e Pepe
Dette må være den billigste retten å lage i hele verden. Du trenger spaghetti, smør, parmesan og pepper. Men det er ikke fordi den er …
Tagliata! Du kommer til å bli hekta!
Det finnes et stykke kjøtt som er bedre enn alt annet kjøtt på oksen. Stykket sitter oppe ved skulderbladet, på innsiden. Dette er slakterens lille …
Pasta med parmesan, sitron og olivenolje
Kjenner du til den superenkle pastaretten? Den er så fantastisk god og deilig bare alene eller sammen med en enkel grønn salat. Du …
Genial grønnsaksform
Det er en slags ratatouille, men ikke helt. Noen av de samme ingrediensen er med, men en franskmann ville ha protestert på det groveste hvis …
Hjemmelaget persillepesto
Pesto lages originalt med basilikum. Men det går an å lage varianter. Det har jeg gjort i dag, og resultatet ble en persillepesto som jeg …
Piff opp pastaen
Nyrevet parmesan på en pastarett er en selvfølge på mitt kjøkken. Det hever smaken, rett og slett. Men for å gjøre parmesanen hakket mer spennende …
Nymotens carpaccio av kalv
På matkurset jeg deltok i Cotswold (to timer med bil utenfor England) lærte jeg denne kule retten. Alle kjenner til carpaccio? Det er en rett …
Toscansk pasta
Det ble kjøttfri mandag på oss i går. Det er egentlig litt deilig å ta en lettere middag etter mye grilling og kos i helga. …
Pimp up parmesan
Først og fremst: Ferdigrevet parmesanost i pose er grusomt vondt. Kjøp heller et ekte stykke parmigiano reggiano og riv ost etter bruk. Jeg liker også …
fyrrig arrabiata
Nei, den er ikke klassisk, men den smaker helt himmelsk. I går lagde jeg denne fabelaktige pastaretten. Både jeg og mannen min har hatt litt …