Bacalao på min måte
Rød bacalao er ikke norsk! Ja, sånn driver folk på. De skal ha en mening om alt. Dem om det. Bacalao kan være rød, hvit …
Bacalao med skrei og tapenade
Det er skreisesong og det er så mange måter du kan bruke den delikate torskefisken. Du kan selvsagt lage den på tradisjonell måte. Jeg er …
Rød bacalao med paprika og mandler
Bacalao er noe av det beste jeg kan spise. Jeg simpelthen elsker det. Vanligvis lager jeg den klassiske versjonen med poteter i skiver, tomat og …
Bacalao med en spennende ingrediens
Bacalao kan lages med klippfisk, tørrfisk, vanlig torsk eller lettsaltet torsk. Så lenge det er torsk, er det greit. Jeg bruker ofte lettsaltet torsk, …
Fiskegryte med masse smak!
Det er småkaldt i været og man kjenner at man vil ha varmende mat. Bacalao er sånn mat. Men ekte bacalao krever planlegging. Klippfisken må …
Bacalao med kolje – Indian Style
Bacalao skal helst lages med klippfisk. Jeg har laget mange herlige varianter med torsk og klippfisk, men jeg fikk lyst å leke litt med de …
En form med poteter og tomat, med et perfekt stykke torsk på toppen
Det er ikke bacalao jeg snakker om, men en basisgryte som du kan bruke til det meste. Du kan bruke den til fisk, slik jeg …
Jukse-bacalao
Kan en bacalao uten klippfisk kalles bacalao? Det er det store spørsmålet. La oss heller kalle det en jukse-bacalao for å være på den sikre …
Bakt klippfisk
Klippfisk må vannes ut i 2-3 dager, kommer an på tykkelsen. Sørg for å skifte vann ofte. Denne retten er en ovnsbakt variant med små …