Arabisk flatbread
Flatbread eller pizza? Hva er egentlig forskjellen? Pizza har som oftest tomatsaus. Flatbread trenger ikke ha ost eller måtte følge de klassiske reglene for hva …
Da er det tid for meze!
Meze er tapas. Tapas er meze. Dette er deleretter med rot i Midtøsten, Nord-Afrika, Hellas, Tyrkia og på Balkan-halvøya.Jeg lager meze-retter ofte og jeg synes …
Romesco – dippen du kan bruke til det meste
Romesco er sausen/dippen/kremen/dressingen du bør prøve å huske navnet på, for det er rene universalhjelpemiddelet som skal til for å rocke opp en ellers småkjedelig …
Grillet lam, sitronpoteter og baba ganoush
Grillsesongen er i full gang. Især for dem som kan gå ut på verandaen eller hagen og grille når de vil. For meg er det …
Rødbetehummus
Jeg har nettopp vært i herlige Dubai og her ble jeg inspirert. Jeg er veldig glad i mat fra Midtøsten fordi den er så grønnsaksbasert …
Lam med hummus, bulgur og frisk salat
Lammetiden er over oss. I dag er det faktisk årets fårikåldag. Jeg har allerede spist fårikål flere ganger i år, så nå fikk jeg …
Arabiskinspirert pizza
Jeg kom hjem fra jobb sliten en fredagskveld. Kjøleskapet var nesten tomt og viljen til å gå ned 4. etg og bort til de få …
Ny og spennende kokebok + en liten og kjapp rett
Forrige uke var jeg med på en spennende kokeboklansering på Tronsmo bokhandel i Oslo. Det var boken The Gaza Kitchen – A Palestinian Culinary Journey …
Strandrestaurant i Byblos, Libanon
Rett nord for gamlebyen i Byblos ligger Aal Baher. Det er en strandrestaurant der velhavende libanesere tar med hele familien samt au-pairen og mesker seg …