På bærekraftig hummerfiske i Sverige
Hummerfiske er et betent tema. I Norge er skalldyret rødmerket i følge WWFs sjømatguide. Hummerbestanden i Norge er på et historisk lavt nivå og man …
Dekadent hummerpølse i nydelig kraft
Jeg har knapt smakt noe så dekadent og delikat. Pølse med hummerkjøtt er en nytelse. Det er selvsagt ikke bare hummerkjøtt i pølsen for da vil …
Dags sicilianske hummerrisotto + en vegetarversjon
Jeg har en avtale med Dag Tjersland. Han driver Baltazar Ristorante & Enoteca og Skur 33. Nå er han aktuell med ny kokebok: Pasta og Pizza …
Risotto med hummer
Hummerrisotto høres passe dekadent ut, gjør det ikke? Trenger ikke å koste så mye å lage en slik rett, for bruker du kanadisk hummer velger …
Lobster Roll – sommerens beste blings
Når ting sitter skikkelig, er det vanskelig å tro at det finnes noe som er bedre i hele verden. Slik var det med denne middagen …
Hummer-pizza
Det er yppelige forhold for skalldyr nå som høsten er her og vannet er kaldere. Det er fangstsesong for norsk hummer, men bør vi ikke begrense …
Luksuslørdag: Pasta med hummer
Hummer er fremdeles sett på som luksusvare. Den norske hummeren er det, og det er all grunn i verden til at den skal fortsette å …
Nyttårsaften 2011
I år feiret vi nyttår i den lille byen Bagnols-en-fôret i Provence. Tradisjon tro når vi er her nede, hadde vi stort skalldyrsfest med champagne. …