kosemat

Rakfisk på en moderne måte

november 17, 2014 av helle

Fermentert mat er hipster-mat. Du kan ikke åpne en avis uten at noen slår et slag for koreansk Kimchi eller kombucha. Dette er supert, …

Ølkokt koserett

november 8, 2013 av helle

Late søndager er det mange av på høsten og da finnes det ikke noe bedre enn å lage en rett som tar tid i ovnen. …

Dagliglivet i Murcia. I stedet for å sitte på h

Dagliglivet i Murcia.
I stedet for å sitte på hotellet å spise frokost vil jeg heller ut i gatene og suge til meg morgenstemningen når jeg kommer til en ny by. På Rio bar café kommer folk innom før jobb. Du finner den gamle mannen som er innom hver dag for å få sin kaffe. Forretningsmannen som er på vei til flyplassen. Damen som kjøper en pakke sigaretter fra automaten og tar en kaffe på veien. Du finner også arbeidskara som setter utstyret på utsiden før de går inn og bestiller hver din Carajillo med 50/50 kruttsterk kaffe og brandy.
Min frokost ble media toastada med smør og ferskenmarmelade, vann med bobler (alllerede 26 grader klokken 07:30) og en cafe con leche. Det skal bli en fin dag i Murcia.
#pressetur @visit_murcia @spain #murcia #cafeconleche #cafe #kaffe #tostada #helleskitchen @murcia_gastro

Hørt om socarrat? Det er den knasende skorpen i b

Hørt om socarrat? Det er den knasende skorpen i bunnen på en paella. Vil du lære å lage en paella de marisco samt lære hvordan du får til den knasende skorpen? Gå inn på HellesKitchen.org for oppskrift og fremgangsmåte 🥘
(Betalt partnerskap med Spanias Turistkontor🇪🇸
#reklame #paella #socarrat #valencia #helleskitchen #paellademarisco #spain @spain #spania

Ah, for en liten perle på Frogner 🥢🍸 I Havf

Ah, for en liten perle på Frogner 🥢🍸
I Havfruens gamle lokaler finner du nå Hai Pai, en lekker cocktailbar inspirert av øst-møter-vest-kulturen som oppsto i Shanghai på 1920-tallet.
I går prøvde @erikvalebrokk og jeg et par cocktails: «Lucky 13» med gin, sitron, appelsinolje, appelsinskum og five spice. «Gong Fu Punch» serveres i tekanne. Når du snur tekoppen velter det ut røyk som er laget på svart te. Litt opiumsbule-vibber her altså. Punchen består av gin, svart te, kokos, mango, sitron klarnet på økologisk melk. Vi bestilte også fantastiske dumplings med dipper fra @momochheoslo
Anbefaler et besøk på @haipaioslo for nydelige cocktails og snacks. Og ikke minst for den gjennomførte stemningen de har klart å få til i lokalet i Frognerveien.
#oslo #cocktails #oslotips #helleskitchen #frogner

Deilig å komme hjem etter en svipptur til Trondhe

Deilig å komme hjem etter en svipptur til Trondheim til dette bordet. Erik har vært på @galopin.oslo og kjøpt rillettes og Morbier, Oslos beste baguette fra @thecupcakeandpieco og annet snadder. Mens jeg hadde med nydelig spekepølse som jeg kjøpte i lokalmat-butikkken på Trondheim togstasjon. Fin fredag.
@erikvalebrokk #littavalt #helleskitchen #oslo

Jeg har laget en nacho-taco-panne som passer perfe

Jeg har laget en nacho-taco-panne som passer perfekt på en tacofredag. 🌮
Sveip videre for oppskrift. Det geniale er at du kan lage alt i samme panne og så sette den i ovnen, og vips er retten ferdig.
Reklamesamarbeid med @fiskars
Pannene i den nye serien "All Steel Pure" fra Fiskars er laget av 90 % resirkulert rustfritt stål. De er 100 % plastfrie og 100 % resirkulerbare.
Pannene har en trelags base og er et ubelagt produkt.
God fredag!🥳
#reklame #fiskarsallsteel #fiskars #helleskitchen #nachos #taco #tacofredag

Fest i Trondheim er ikke for pyser og da jeg skull

Fest i Trondheim er ikke for pyser og da jeg skulle i narkose før operasjonen forrige fredag spurte jeg kirurgen: - Du, jeg er invitert på en fest på Britannia i Trondheim om seks dager. Tror du at jeg er frisk nok til å dra? Kirurgen svarer på bredt trøndersk: - Herregud, klart vi skal få dæ på fæst! Og sånn ble det. I anledning Lysholm Brænderi sitt 200-årsjubileum ble det arrangert fest der ordfører Rita Ottervik og NAV NIDAROS (norske akevitters venner avd. Trondheim), samt inviterte gjester var tilstede i vakre Palmehaven.
#invitert #akevitt #palmehaven #trondheim @norskeakevittersvenner @britanniahoteltrondheim