Jeg har ikke peiling på meksikansk mat. Jeg kjenner tex-mex-varianten fra fredagstacoen her hjemme i Norge, og fra halvtvilsomme restaurantbesøk i USA på 90-tallet. Men jeg er skikkelig nyskjerrig på hva ekte meksikansk mat er.
For et par uker siden var jeg på et arrangement i regi av Grand Hotel og den meksikanske ambassaden i Oslo. Rosio Sanchez – kjent som Hija de Sanchez hadde en gjesteopptreden og serverte spennende taco laget i samarbeid med Grands kjøkkensjef Marcos Scorza. Det kan du lese om her. Jeg har også tidligere spist hos Hija de Sanchez i København. Det anbefales.
Men i sommer har jeg vært, i kjent stil, i min kjære favorittby Barcelona. Her finner jeg alt jeg liker i hele verden: Sjø, fjell, vin, mat og bra shopping. Det er som om jeg rett og slett smelter i et med byen når jeg er der. It completes me, for å si det sånn.
År etter år har jeg og Erik vært på herlige Tickets. Dette er verdens morsomste tapasbar som du må booke bord to måneder i forveien for å få plass. Selvsagt var vi her i år også, men mer om det i et senere blogginnlegg.
Les om forrige besøk hos Tickets her.
Albert Adrià, den talentfulle broren til Ferran Adrià driver restaurantområdet som kalles elBarri. Det ligger i området Parallel og består av fem restauranter (snart seks). Niño Viejo er en av restaurantene til Albert Adrià som du bør sjekke ut. Her får du ekte meksikansk Street Food servert med en touch av den gjenkjennelige Adrià-galskapen.
Meksikaneren Paco Mendez er kjøkkensjef og partner og har reist utallige ganger til Mexico sammen med Albert Adrià for å hente inspirasjon til restauranten Niño Viejo og Hoja Santa (gourmetrestauranten vegg i vegg. Mer om den senere i et annet blogginnlegg).
Erik og jeg er som sagt på Niño Viejo og vi blir slått i bakken av den fargerike og fantastisk smakfulle maten. Hvorfor har vi ikke smakt skikkelig meksikansk mat før? Dette er så langt fra meksikansk gryte og fredagstacoen som du kan komme. Friske ingredienser, kjøtt som flaker seg, nydelig fisk, perfekt guacamole, syrlige og sterke salsaer…
Interiøret er et kapittel for seg. Det som er er med alle restaurantene i elBarri er at de er så fordømt gjennomførte til fingerspissene.
Les om Pakta, Tickets og Bodega 1900. Disse er også en del av elBarri.
Niño Viejo ser ut som en landeveisrestaurant i Mexico (uten at jeg har vært der, altså). Det surrer og går en tv i hjørnet med dårlig gameshow. Ølkasser står stablet langs veggene. En opp-ned wrestlerring henger i taket. Det gjør også en klassisk meksikansk wrestler kommer ut fra et hjørne. Voksduker med sterke mønster og fargerike pinnestoler. Dødningehoder med blomstermønster henger på veggene. Det samme gjør kors og lys. Regningen kommer i et vintage videocover, selvsagt med en meksikansk tittel. Det er så gjennomført at det er bare å sette seg ned å nyte og glemme tid og sted. Vi er i Mexico, ferdig snakka!
Klikk deg inn for å se bilder fra Niño Viejo:
På Niño Viejo har de ikke bare fabelaktig mat, men også cocktailsene er til å dø for. Du bør være glad i tequila og mezcal, for det er grunnbasen for de fleste av drinkene.
Så over til maten. Vi går fra det ene høydepunktet til det andre.
