Jeg er i Skottland, nærmere bestemt Inverness, for å overvære den spennende finalen i World Class Nordics 2017. Her skal Norges, Sveriges, Danmarks og Finlands beste bartender kåret i løpet av de neste dagene. I tillegg skal Nordens beste bartender kåres. World Class er verdens mest prestisjefulle bartenderkonkurranse.
Fra Norge stiller disse tre finalistene etter å ha slått ut ca 17 andre bartendere i de nasjonale semifinalene.
Maroš Dzurus fra Slovakia jobber på Himkok i Oslo. Himkok ligger på listen over de 50 beste barene i verden. Baren er kjent for å ha gode bartendere og i fjor vant Antonio Naranjo Nevares tittelen Norges beste bartender og han representerte Norge i World Class Global Final i Miami i fjor.
Les mer: Besøk norgesmesterens bar i Barcelona.
Julian Brady er fra Adelaide i Australia og jobber på Vaskeriet i Bergen.
Kim Elise Ervik jobber på Harry Pepper Bar. Kim Elise var med i finalen i fjor, som også fant sted i Skottland. Les mer om Kim Elise her og lær å lage hennes fabelaktige Paloma.
Første dag i konkurransen er avsluttet og utfordring nummer en ble presentert for finalistene. Det ble en litt uvanlig oppgave for dem: «Born from the Bean» refererer til bønnene fra både kaffe og sjokolade. Oppgaven var rett og slett å velge en rom fra Zacapa: Zacapa Centenario 23, Zacapa Xo eller Zacapa Edición Negra. Denne romen skulle så pares med en kaffeblend som de selv skulle lage utifra et utvalg bønner og med hjelp fra en kaffeconnoisseur. De skulle også lage sjokoladetrøfler og smaksette disse med krydder, fruktskall, tørket frukt eller siruper. Her fikk de også en innføring av en lokal sjokolademaker.
Rom, sjokolade og kaffe skulle passe perfekt sammen. Fikk alle til dette, mon tro?
Det ble en underholdende oppgave både for deltakerne og publikum. Hvordan finalistene gjorde det vil bli avslørt etter at alle tre oppgaver er utført og vinnerne fra hvert land er avslørt.
Disse konkurrerer fra de andre landene:
Danmark:
Mate Tamas Csatlos – KABUKU
Rene Hedeland Larsen – Ruby (Han var med i fjor)
Ted Filip Dako – We Got Spirit (Ted var Danmarks beste bartender i 2015 og representerte Danmark i World Class Global Final i Cape Town.)
Sverige:
Kristoffer Northon Krukowski, Taverna Brillo (Han var med i fjor)
Eric Mikael Ljusner, Menageriet
Josephine Sondlo, Penny & Bill
Finland
Aatu Stålhammar – Trillby & Chadwick Helsinki
Juuso Villanen – 100 Dogs Helsinki
Max Hanhike – Roster Helsinki
For mer oppdatering på World Class Nordics 2017 er det bare å følge med her på HellesKitchen.
Til info: Jeg er invitert av World Class for å overvære konkurransen.
