Forrige uke deltok jeg på et julevorspiel der vi hadde gleden av å ha Bacardi Legacy-finalist Carl Wiman tilstede. Han lagde den nå berømte cocktailen El Lingüista til stor glede for de fremmøtte. Jeg lagde to julecocktails som er superenkle å lage hjemme. Du skal få oppskriften på alle tre drinkene her og kanskje synes du det er morsomt å lage en aller flere av dem de nærmeste ukene.
Les mer om Carl Wimans Bacardy Legacy-seier her.
Haugen-Gruppens Daniel lagde deilig mat til gjestene, mens vi sto i barområdet.
El Lingüista
55 ml Bacardi 8
7,5 ml amaretto (mandellikør)
1 barsskje branca menta
20 ml sitronsaft
15 ml honningsirup (2 deler honning til en del varmt vann)
Slik gjør du: Alt shakes sammen med is og siles over i avkjølte glass. Pynt med sitronzest.
Neste drink er en julete variant av sommerklassikeren Spritz. Jeg lager noen med Campari og noen med Aperol. Bruker du Campari får du en mer bitter Spritz enn når du bruker Aperol.
Klementin hører julen til og derfor presser jeg juice av julefrukten og tilsetter drinken.
Vil du lage en klassisk Aperol Spritz, finner du oppskriften her.
Oppskrift på klassisk Campari Spritz får du her
Julens Spritz
3 deler Freixenet prosecco Extra Dry. Den har en del sødme som passer til bitterheten i drinken.
2 deler Aperol eller Campari
1 splæsj sodavann
1 splæsj friskpresset klementinsaft for julepreg
1 splæsj Rose’s lime for syrlighet
isbiter
Tre en grankvist (vask godt) i hullet i midten på en klementinskive og bruk den som pynt.
Legg tre-fire isbiter i hvert glass. Hell i prosecco først. Tilsett så en splæsj klementinjuice og Rose’s Lime. Så Aperol/Campari. Topp med sodavann. Legg pynt i glasset.
På tide med en god gin og tonic nå. Det finnes så mange spennende tonics på markedet og det er lett å bli forvirret. Personlig liker jeg veldig godt tonic-sortementet fra Fever-Tree. De vinner priser hele tiden, og det tyder på at de vet hva de driver med. For noen år siden var jeg på en pop-up bar i London som Fever-Tree drev. Her kunne man smake på forskjellige gin og så blande dem med forskjellige tonics for å finne frem til sin perfekte match. En gøyal øvelse.
Det finnes mange smakstilsatte gin å få kjøpt. Men gjør det heller enkelt: Kjøp inn et par forskjellige typer gin og smaksett dem heller med spennende tonics.
Les mer om gin og de forskjellige stilene her
Fever-tree har et interaktivt hjul på nett der du kan se hvilken gin som passer med hvilken tonic. Det er helt genialt! Slik gikk det til at jeg fant ut at Aviation Gin passet perfekt med Elderflower tonic (hylleblomst). Aviation Gin smakte jeg første gang da jeg var i Portland, Oregon i januar. Det er en gin fra Oregon og den er lett og frisk og en fin nybegynner-gin.
Hvorfor går jeg for denne kombinasjonen? Vi går inn i årets mørkeste uker og da vil jeg forlenge følelsen av sommer. Hylleblomst er da den perfekte sommersmaken, er det ikke? Det synes jeg. For å få litt jul i drinken heller jeg på en splæsj Rose’s Grenadine i glasset før servering. Den knallrøde fruktsirupen synker til bunnen og gir en nydelig julefarge.
Julete Gin & tonic som minner oss om sommeren
4 cl Aviation gin
10-12 cl Fever-Tree Elderflower tonic
1 splæsj Rose’s Grenadine (saft av granateple)
1 skive lime + mynte
isbiter
Hell gin i glasset. Tilsett isbiter. Hell forsiktig tonic i glasset og pynt med en splæsj grenadin samt en limeskive. Nydelig!
