Serien med de italienske husmødrene er ikke helt ferdig. Det er jo kake igjen!
Vi er tilbake hos Rina og hun har disket opp med en fantastisk meny til meg. Det startet med aspargesrisottoen i de flotte parmesankurvene og så lagde hun nydelige fylte løk.
Etter all denne maten kommer kaken på bordet. Selvfølgelig gjør den jo det! Vi er jo i Italia!
Kaken Rina har laget er så lett, så lett. Det er en slags tekake som du alltid har plass til, selv hvor mett du er.
Rinas kake med anislikør
smør 200g
350 g potetmel
300 g sukker
4 egg
16 g gjær for bakverk (tørrgjær for søt bakst heter det vel på pakken)
2 ss hvetemel
Et halvt glass av Sassolino (eller annen anisbrennevin/likør)
½ klype salt
Slik gjør du:
Pisk smør med sukker til eggedosis
Tilsett eggene, ett om gangen.
Tilsett salt, Sassolino (eller annet anisbrennevin) mel og potetmel.
Pisk alt og tilsett gjær.
Bak i forvarmet ovn ved 190-200 ° C i omtrent en time.
Avkjøl på rist. Når kaken er kald, drysser du med melis.
Gikk du glipp av disse oppskriftene fra damene?
Silvanas deilige pesto pasta med tomater og oliven
Rinas aspargesrisotto med parmesankurver
Silvanas kjøttrullader med trøffel og potetpuré
Fire måter å lage pasta på – av fire mulige.
Til info: Jeg har vært på tur i Italia med Parmigiano Reggiano.
Er det riktig med 350 g potetmel? Eller er det byttet om på mel og potetmel?
Hei!
I originaloppskriften som jeg har fått skriftlig så står det så mye potetmel. Da må det nesten være riktig. Kaken var florlett så det er nok potetmelet som gjorde sitt til å få den konsistensen:)
Ok, da prøver jeg! Takk for svar 🙂