Cadaques Europa Reise Spania

Tilbake til Compartir

juli 28, 2014

Mitt sommerparadis heter Cadaques. Det ligger nord i Spania, ikke langst fra grensen til Frankrike, på Middelhavssiden. Her er det stille og fredelig. Dette har vært mitt sted i mange, mange år nå.

I Cadaques ligger en fantastisk restaurant som er verdt reisen over fjellet i seg selv. Den heter Compartir. Jeg og Erik fikk to besøk på denne restauranten i fjor, og tror du ikke vi fikk til to besøk i år også, da?

Jeg la merke til et par som satte seg ned ved et bord ikke langt fra vårt. De var middelaldrende spanjoler. Ganske sure. Damen satt og holdt på med mobiltelefonen sin hele tiden, og fortsatte med det da kelneren kom bort til bordet for å fortelle om restaurantkonseptet. Rett og slett ganske uhøflige, var de to gjestene. Compartir har et konsept hvor de oppfordrer til å dele alle retten. Compartir betyr “å dele”. Rettene begynte å komme på bordet til de sure menneskene og for hver rett de fikk, kunne jeg se at smilet kom på plass til de begge to. Da de var ferdige med måltidet var de glade, snakket sammen og snakket til og med til kelneren. Mat kan gjøre mye med humøret, tydeligvis.

Maten på Compartir er utsøkt, spennede og fargerik. På kjøkkenet står flere av kokkene fra El Bulli (som var verdens beste restaurant og lå ikke så langt fra Cadaques). Det er billig å spise her og du får en gourmetopplevelse. Her er det vi spiste på våre to besøk denne sommeren:

Starter med deilig cocktail på huset laget av vermut og appelsin. Som snacks til fikk vi ribbesvor med tomat og reker.

Starter med deilig cocktail på huset laget av vermut og appelsin. Som snacks til fikk vi ribbesvor med tomat og reker.

Meny-cover

Meny-cover

Den vakreste salaten: Tomat, jordbær, basilikumolje og parmesanskum.

Den vakreste salaten: Tomat, jordbær, basilikumolje og parmesanskum.

Krabbe med eple og lakserogn. Ren nytelse.

Krabbe ( servert i kråkebolleskall) med eple og lakserogn. Ren nytelse.

Posjert egg, trøfler og potetkrem. OMG!

Posjert egg, trøfler og potetkrem. OMG!

Løvtynne ibericosvin-skiver med smeltet spekeskinke på toppen servert med couscous med appelsin, eple, kanel, kardemomme

Løvtynne ibericosvin-skiver med smeltet spekeskinke på toppen servert med kraft fra ibericosvin og couscous med appelsin, eple, kanel, kardemomme og rosiner.

Vaklene vi hadde i fjor. Penslet med kardemomme og servert med søtpotetkrem med appelsin og lakris.

Vaklene vi hadde i fjor. Penslet med kardemomme og servert med søtpotetkrem med appelsin og lakris.

Dessertcover

Dessertcover

Sjokoladekuler med solbæris ogf hasselnøttkrem. Denne hadde vi også i fjor.

Sjokoladekuler med solbæris ogf hasselnøttkrem. Denne hadde vi også i fjor.

Og dette ble jo ikke dyrt. Hadde en flaske vin også:)

Og dette ble jo ikke dyrt. Hadde en flaske vin også:)

Pa'n igjen! Dag to på Compartir! Cava med Ratafia (katalansk likør)

På’n igjen! Dag to på Compartir!
Cava med Ratafia (katalansk likør)

Cover på drikkemenyen

Cover på drikkemenyen

Happy.

Happy.

Nydelig vin til maten.

Nydelig vin til maten.

Vi måtte ha denne! Vi hadde den i fjor, og den er bare så god! Tunfiskrullade med middelhavssmaker.

Vi måtte ha denne! Vi hadde den i fjor, og den er bare så god! Tunfiskrullade med middelhavssmaker.

Østers. Denne med kokos, estragon og gulrot. Skikkelig godt.

Østers. Denne med kokos, estragon og gulrot. Skikkelig godt.

Asiatisk østers.

Asiatisk østers.

Ansjoser, steinsopp, trøffel, pinjekjerner og honning. Vi er egentlig ikke superfan av ansjoser, men disse var virkelig gode.

Ansjoser, steinsopp, trøffel, pinjekjerner, krutonger og honning. Vi er egentlig ikke superfan av ansjoser, men disse var virkelig gode. Kanskje dagens beste rett.

Breiflabb med suquet (katalansk spesialitet) og mandler.

Breiflabb med suquet (katalansk spesialitet) og mandler.

Måtte ha ibericosvinet med couscous igjen...

Måtte ha ibericosvinet med couscous igjen…

Husets demonterte tiramisu. Oi, oi, oi!

Husets demonterte tiramisu. Oi, oi, oi!

Glade gjester hos Compartir.

Glade gjester hos Compartir.

Skum.

Skum.

Litt dyrere i dag, men ingenting i norsk målestokk.

Litt dyrere i dag, men ingenting i norsk målestokk.

 

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg igjen et svar

%d bloggere liker dette: