Mitt sommerparadis heter Cadaques. Det ligger nord i Spania, ikke langst fra grensen til Frankrike, på Middelhavssiden. Her er det stille og fredelig. Dette har vært mitt sted i mange, mange år nå.
I Cadaques ligger en fantastisk restaurant som er verdt reisen over fjellet i seg selv. Den heter Compartir. Jeg og Erik fikk to besøk på denne restauranten i fjor, og tror du ikke vi fikk til to besøk i år også, da?
Jeg la merke til et par som satte seg ned ved et bord ikke langt fra vårt. De var middelaldrende spanjoler. Ganske sure. Damen satt og holdt på med mobiltelefonen sin hele tiden, og fortsatte med det da kelneren kom bort til bordet for å fortelle om restaurantkonseptet. Rett og slett ganske uhøflige, var de to gjestene. Compartir har et konsept hvor de oppfordrer til å dele alle retten. Compartir betyr «å dele». Rettene begynte å komme på bordet til de sure menneskene og for hver rett de fikk, kunne jeg se at smilet kom på plass til de begge to. Da de var ferdige med måltidet var de glade, snakket sammen og snakket til og med til kelneren. Mat kan gjøre mye med humøret, tydeligvis.
Maten på Compartir er utsøkt, spennede og fargerik. På kjøkkenet står flere av kokkene fra El Bulli (som var verdens beste restaurant og lå ikke så langt fra Cadaques). Det er billig å spise her og du får en gourmetopplevelse. Her er det vi spiste på våre to besøk denne sommeren:
Cava med Ratafia (katalansk likør)
