krydder

Siciliansk krydderblanding

oktober 9, 2014

På et marked i Venezia kom jeg over en siciliansk krydderbranding som jeg har hatt stor glede av. Den er helt perfekt til mine kyllingschnitzler eller for å piffe opp svinekoteletter. Posen holdt på å bli tom og da måtte jeg ta grep. Jeg kjøpte inn urtene som sto på baksiden av etiketten og blandet meg frem til perfekt resultat. Det er alltid lurt å spare litt i av innholdet i posen når du skal gjøre dette for å få så lik smak som mulig.

Slik lager du siciliansk kryddermiks som du kan oppbevare i et lufttett glass:

i pose tørket timian

1 pose tørket rosmarin

1 pose tørket salvie

1 pose tørket oregano

1/2 pose tørket chili (ca 1/2 ss chilifrø)

4 store laurbærblader

Knekk laurbærbladene med fingrene. Ha alle urtene over i en beholder og bruk stavmikseren til å knuse krydderene. Ha over i en lufttett beholder og bruk på kylling eller svinekjøtt.

 

L1050935

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

%d bloggere liker dette: