krydder teknikk

Mitt hemmelige våpen

november 24, 2013

Dagens tips: Jeg har et helt spesielt triks for å få mer smak i maten. Det er ikke kjemisk fremstilt umami, eller MSG (monosodium glutamate) slik ferdigmatprodusentene bruker. Nei, jeg snakker om britisk sennepspulver.

Det er laget av finmalt sennepsfrø. Jeg gnir kjøtt inn med det for å få en dypere og mer intens smak når jeg steker kjøtt i ovnen. Ja, jeg gnir til og med ribba inn med det. Coleman’s sennepspulver får du i større matforretninger. Prøv det og merk forskjellen.

Jeg har flere slike triks. Et annet som jeg tidligere har nevnt er røkt paprikapulver. Et must i krydderhyllen.

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar