Jeg spiser ikke plastpakket kyllingkjøttdeig fra supermarkedene. Det er muk-produkter av verste sort og ikke minst er det fra produsenter som ikke bryr seg om dyrevelferd. Jeg bryr meg om slikt og jeg bryr meg om god smak.
Du kan få kjøpt nykvernet kyllingkjøtt fra produsenten Stange i butikken Stangeriet i Mathallen i Oslo. Der bruker de lårkjøttet og produktet er garantert MUK-fritt. Smaken og konsistensen er himmelsk!
Kjøttdeig av kylling kan brukses til mangt: Pølser, burgere, kjøttboller, taco og i en pastarett. Jeg grillet burgere. Saft suse for en smak!
Vil du prøve deg på mine grillede kyllingburgere?
Slik går du frem:
• 400 g kyllingkjøttdeig blandes med:
• 1 egg
• 1 ts malt spisskummin
• salt, pepper
• 1/5 ts røkt paprikapulver (en knivspiss)
• finhakket bladpersille og koriander (koriander kan droppes). Tilsammen 4-5 spiseskjeer.
Bland godt og form til 4 flate burgere.
Pensle burgerene med litt olje og salt og pepre lett. Stek på grillen eller en varm grillpanne. Du kan selvsagt bruke vanlig stekepanne også, men grilling er mest gøy.
Stek til de er gjennomstekte, med ikke tørre. Du må bare føle deg frem.
Her er et utvalg med tilbehør som passer perfekt til mine kyllingburgere. Oppskriftene får du ved å trykke på linken.
majones med sorte oliven
Ketchup med futt
Paprika- og chilirelish
Jeg lagde ikke brødene selv denne gangen, men kjøpte brytebrød i butikken. Det fungerte kjempebra. Del dem i to og grill dem eller bruk dem som de er .
Har du lyst å lage brødene selv, kan du lage mine havrebrød
