Nei, den er ikke klassisk, men den smaker helt himmelsk.
I går lagde jeg denne fabelaktige pastaretten. Både jeg og mannen min har hatt litt vondt i halsen den siste tiden. Dessuten har høsten virkelig satt fart. Det var på tide med en varm, sterk og kraftig pastarett.
Her er min oppskrift:
1 boks cherrytomater
1 liten løk, finhakket
litt fersk rosmarin
2 fedd fersk hvitløk, finhakket
1/2 søt, rød paprika i biter
sorte oliven
1 ss tomatpurè
god olivenolje
tørket eller fersk chili etter smak
spansk chorizo eller italiensk peperoni, i små terninger
4 ss kremfløte
1 ts sukker
salt og pepper
tagliatelle
revet parmesan
Først varmer du litt olivenolje i en gryte. Tilsett chili og rør godt i ca 1/2 minutt. Tilsett tomatpurè og rør godt. Tilsett løken og la den bli myk. Så tilsetter du rosmarin, tomater, paprika, salt, pepper og sukker. La stå under lokk i ca 30 minutter på medium varme. Kjør alt i blender og tilsett chorizo og oliven samt litt mer olivenolje. Smak til og juster med sukker, salt eller pepper. Tilsett kremfløten.
Kok pasta og bland pastasausen i. Dryss over parmesan.
