Vi spiste 36 millioner McDonald’s-burgere i Norge i fjor.
Det blir jeg skikkelig flau over.
Jakten etter den perfekte burgeren er over. Disse innholder alt du liker aller best i hele verden.
4 personer
1 kg kjøttdeig av meget god kvalitet
1 finhakket liten løk, myknes i litt olje
1/2 ss hakket rosmarin
1/2 ts kvernet pepper
150 g røkt bacon, finhakket
½ ts salt
2 egg
100 g brødsmuler fra lyst brødeller knust flatbrød.
bland ingrediensene og form til hamburgere. Grill dem eller stek i panne, men la dem være nesten rå i midten.
Hamburgerbrød:
5 dl vann
3 ss olivenolje
1/ 2 ts salt
1/2 ts sukker
1/2 ts kardemomme
1/2 pakke gjær
ca 5 dl mel
Kna sammen deigen og la heve en time på et lunt sted.
Form hamburgerbrødene til flate boller. Pensle med egg og strø over sesamfrø. Stek til de er ferdige i ovnen på 250 g.
Dressing:
3 ss ketchup
1 ts sukker
1 beger rømme
2 ss sitronsaft
litt salt og pepper
1 fedd hvitløk, presset
Alle ingrdiensene blandes sammen. Denne dressingen er fin å lage min. en time før servering. Sett kjølig.
Relish:
Finhakket sjalottløk, 2 stk
1 neve finhakket kapers
1 neve finhakket jalapenos
Hjemmelaget pommes frites:
5 Beatepoteter, store. skrelles og deles i 1 cm lange staver. Kok i fem minutter. Skyll i kaldt vann og la dem renne av på serviett. Kok opp 5 dl solsikkeolje i en gryte. (ha alltid lokk for hånden hvis det skulle komme til å brenne.)
Frityrstek potetstavene til de er gylne og sprø. Renn av i dørslag. Salt og servér.
Server med salatblader, tomatskiver, skiver av mild blåskimmerost.NB: Kan du ikke grllle i hagen eller på verandaen, anbefaler jeg Wilfas elektriske innegrill. Forbausende lite stekos og gris. Lett å rengjøre.
