Det var nok mange som ønsket seg en Sous vide-maskin til jul, og mange fikk det nok også for Sous Vide Norge omsatte for 10 millioner kr i fjor. Dette ifølge Dagens Næringsliv.
Teknikken Sous vide betyr «under vakum». Man pakker det man vil kokkelere i en pose og trykker ut all luft. Så blir posen senket i et vannbad som holder kjernetemperaturen til det stykke kjøtt, fisk eller grønnsaker som du vil tilberede. Resultatet er garantert saftig og mørt.
Jeg har ikke gått til anskaffelse av en slik maskin. Jeg synes den tar for stor plass og den koster sine tusenlapper. Men jeg bruker metoden på en annen måte som er utrolig vellykket.
Klikk deg inn på videoen nedenfor jeg har laget og se hvor enkelt og billig det kan gjøres. Min teknikk koster under 50 kr.
PS: Det er min første video på bloggen, så jeg må advare deg om at den kanskje ikke er av verdens beste kvalitet og burde nok vært redigert litt…
Har du problemer med å se videoen nedenfor, kan du klikke deg inn på denne linken: Helles sous vide-video
Her kan du se oppskriften på tilbehøret: Kyllingbryst med paprikasaus, bulgur og ristede mandelflak
