Jeg bestilte bord for to måneder siden, og nå var endelig dagen kommet for å oppleve maten laget av stjernekokkene Ferran og Albert Adrià. Jeg opplevde dessverre aldri El Bulli, selv om jeg tappert prøvde å få bord der sommer etter sommer. Nå er El Bulli historie. Men gråt ikke, Tickets er kommet og prisene er for folk flest.
Bord kan bestilles her: Tickets
Erik og jeg hadde bord kl 21 på kvelden en herlig sommerdag i Barcelona. Gjett om vi gledet oss! Nedenfor kan du se hva vi spiste:
Mye humor og kreativitet på Tickets.Kokkejakker fra stjernechefene.Herlig å sitte med utsikt til kjøkkenet!Og vi starter med pistasjenøtter i tempura. Cava er naturlig følge til maten på Tickets.Flinke folk i arbeid.Helt fantastisk! Dette er vannmelonkuber nedlagt i sangria og med strimler av sitronskall på toppen. Dagens cocktail!Vakkert presentert: Nydelig spekeskinke servert på matpapir som du får hos slakteren, ansjoser og brød med tomat (katalansk klassiker)Ferrans verdenskjente oliven. Olivensaft kapslet inn i syltynn hinne. Smakseksplosjon.To typer oliven: den første er lagt ned på olivenolje, stjerneanis, kanel. Den andre er lagt ned på olivenolje, hvitløk, oregano, rosmarin og pepper. Begge laget av andalusiske oliven.Dette er det beste jeg har smakt ever! Bløtkokte vaktelegg med estragonmajones og crispy pastareder. Pyntet med valnøtter.Det jobbes.Servitøruniformene. Deilig uformelle!Airbags: Sprø puter med manchegoostkrem, kastanjer og sitronkaviar.Croquetas de jamon: Eksklusiv Joselito’s-skinke.Estrella-øl i bøttevisNordic Landscape: Dette var en nordisk rett som vi kanskje ikke syntes passet helt inn i menyen. God, men mer NOMA-mat. Den besto av rugbrød, røkt ost, oksekjøtt, dill, eddiksnø.Tomat i gazpachoconsommé. Fantastisk frisk rett som renset ganen. Retten ble servert med en dusj av appelsinblomstervann.En av de beste rettene: Tunfisktartar servert med avokado, galisisk sjøgress, mynteolje og kimchi.Østers servert med eddik og olivenoljekaviarRett på rett skal ut til publikumKnivskjell med sitronskum og sort hvitløkBluefish servert med rød mojo. Fritert i indisk krydderblanding.Mar y montanja (eller Surf & Turf): Miniakkar, butiffara-pølser, hvite bønner, svinekraft og torskeegg. Nå er vi så utrolig stappmette at vi må be kelneren droppe å servere oss de tre siste kjøttrettene (som var svinekjaker, kylling og en potetrett). Vi går for desserten!Lekker logoNøye, nøye.Ah! Solbærmarengs med yoghurtis inni.Sjokolademousse med yusu, limeskall, bladgull, mørk sjokoladeplate, sjokoladeis og crumble. Nå må vi gi oss på dessertmenyen også. Filler’n! Alt var jo så fantastisk godt!Skal du til Barcelona, bestill bord på http://www.ticketsbar.es/web/. Husk: to måneder i forveien.Regningen kom i denne boksen.Og regningen var det ingenting å si på!!!Fornøyd Helle og ErikInteriørInngangspartiet. Sirkusdirektør i døren og gode greier. Dette var moro!
Speechless. Forøvrig veldig delikat fotografert, men det var kanskje ikke så vanskelig med det utgangspunktet? Knivskjellbildet likte jeg, det sjøgrønne fatet er knallfint!
Fantastisk morsomt aa se og lese. Dit vil jeg!
Ja, det må du! Det var en fest for øyne og gane:)
Speechless. Forøvrig veldig delikat fotografert, men det var kanskje ikke så vanskelig med det utgangspunktet? Knivskjellbildet likte jeg, det sjøgrønne fatet er knallfint!
Takk! Veldig bra belysning akkurat der vi satt, og rettene er jo av en annen verden, så det var enkelt å få gode bilder:)