Browsing Tag

svin

  • Oppskrifter

    Svinerullade med rotfrukter og erte/basilikumpuré

    Indrefilet av svin er glimrende å fylle med snadder. Her er en variant med rosinsennep og basilikumblader, men du kan bruke steinsopp, tapenade, spekeskinke, soltørket tomat,pesto osv. Det er bare å være kreativ. Først…

    oktober 24, 2012
  • økologisk

    Hverdagsmat

    10 days intense blog business with Jernia is now over. All finalists have secrecy until the weekend, so I can not divulge how it went. Now everyday here and I can blog on my…

    oktober 23, 2012
  • Europa Frankrike Provence Reise svin

    Provencalsk søndag

    Søndager er late. For meg er det viktig å lage mat som kan passe seg selv mens jeg gjør andre ting. Denne provencalske gryten er perfekt mat for slike late dager. Dette er en…

    august 12, 2012
  • Oppskrifter

    Eplekjekk lunsj

    Svin, timian og epler passer som hånd i hanske. Dette er en superlett lunsjrett eller lett middag. Jeg bruker gjerne indrefilet av svin. Jeg skjærer en skive på ca 4 cm som jeg varsomt…

    desember 26, 2011
  • Oppskrifter

    Kjaker som smaker

    I tiden før jul finner du disse deilige svinekjakene i butikken. Vel, du får dem sikkert ellers på året også, men da må du nok bestille. Jeg fant disse herlighetene på Centra til 30…

    desember 22, 2011
  • tilbehør

    Ta vare på ribbefettet!

    Juleribba skal snart stekes i de tusen hjem. Mange kaster fettet som samler seg på toppen av stekeskyen. Det gjør ikke jeg. Jeg samler det i en fin skål og blander det med timian…

    desember 20, 2011
  • Oppskrifter

    Svinerull med steinsopp, rullet i bacon

    I helga lagde vi dette. Helt fantastisk smak på helt fantastiske råvarer. 1svineindrefilet fra Grøstad gris Bacon fra A. idsøe (Flaneur på Riddervolds plass) En stor neve tørket steinsopp (vannet ut. Ta vare på…

    november 17, 2011
  • Oppskrifter

    svinenakke med tapenade

    Helstekt svinenakke smelter på tungen. Her i helgen laget jeg denne retten hvor jeg smurte inn svinenakken med tapenade og stekte den i leirgryte i 4 timer på lav varme. Resultatet ble et stykke…

    november 12, 2011
  • amatorkokk helle valebrokk
    Oppskrifter

    Bortskjemt gris

    Sølvretten min fra NM for amatørkokker i 2009. Antall porsjoner: 4 Ingredienser: 700 g indrefilet av svin (helst fra Grøstad) 100 g Ingers blå, middels moden (fra Den Blinde Ku) 4 ss matyoghurt 20…

    april 2, 2011