Dette er en enkel og veldig frisk og god saus/dressing som jeg bruker til sashimi. Det er nesten en ponsusaus, men bare nesten.
Slik lager du min sashimisaus:
10 ss japansk soyasaus
6 ss nypreset sitronsaft eller limesaft (bruk evt litt appelsinsaft for sødme)
1 ts sesamolje (evt god olivenolje)
1 ts finrevet ingefær
1 ts hakket rød chili
1 ts finhakket sitrongress (ikke viktig hvis du strever med å få tak i det). Bruk bare den tykkeste, hvite knollen på gresset.
Evt 1 ts mirin. Dette er søt japansk risvin som gir en deilig sødme. Du kan evt bruke 1/2 ts honning i stedet for.
Server dette til sashimi eller sushi med ditt vanlige tilbehør.
Lyst å lære å lage sushi? klikk deg inn her for å se step-by-step hvordan du gjør det.
