Sliter du med å komme på tilbehør til middagen? Det er ikke så mye som skal til. Jeg pleier å lage et deilig kryddersmør og legge på toppen av et stykke kjøtt, fisk eller kylling. Dette er lett de dagene du f.eks ikke orker å tenke på å lage saus. Kryddersmøret oppbevarer du i fryseren og det er lett å ta opp en skive her og nå når du trenger det. Men kryddersmør trenger ikke bare å friske opp kjøtt, fisk eller kylling. Det er perfekt å bruke på toppen av en bolle nykokt ris. eller couscous. Og hvorfor ikke legge en skive kryddersmør på toppen av nydampede brokkoli. DET hever smaken, det!
Har du lyst til å lage et utrolig smakfult kryddersmør som jeg lagde her forleden?
Slik gjør du:
100 g romtemperert smør (ekte smør)
2 ferske hvitløksfedd, presset eller finhakket
finrevet skall fra 1/2 sitron og saften fra 1/4 sitron
salt og pepper. Bruk gjerne en klype flaksalt.
6-10 grovhakkede sorte oliven. Bruk helst slike rynkeoliven som er soltørket
2 ss finhakket persille
1 ss finhakket timian
Rør alt dette sammen med en gaffel og legg alt på et stykke plastfilm. Rull sammen til en pølse og legg den i fryseren. Nå kan du skjære skiver av den etter behov.
