Pastaskruer med ørret- og kapers-saus

| |

Denne middagen lager du på 7 minutter. Akkurat så lenge det tar å koke pastaskruer.

Pastasaus til 4 personer:

Kjøp et stykke (200-300 g) røkt ørret og skjær kjøttet i terninger. Ha det over i en blender sammen med 2 dl kremfløte. Kjør kjapt i blenderen til du har en ikke for fin saus.

Skjær et par sjalottløk i knøttsmå biter og mykne dem i en gryte med litt olivenolje på medium varme.

Så tilsetter du ørretsausen og 1-2 ts sitronsaft, pepper og litt salt. Tilsett 2 ss kapers og en liten neve revet parmesanost. Varm dette på lav varme. Sausen skal ikke koke.

Når pastaskruene er ferdigkokte siler du av vannet og blander dem i ørretsausen. Server med en gang.

Herlig pasta som jeg fikk tak i hos den nye delikatesseforretningen på Frogner, Andrea Bono.
Herlig pasta som jeg fikk tak i hos den nye delikatesseforretningen på Frogner, Andrea Bono.

 

Bland inn kapers i sausen.
Bland inn kapers i sausen.
Følg HellesKitchen på Facebook eller instagram @HellesKitchen

l1090096

Forrige

Den gylne triangel og hvordan jeg havnet midt i matfatet i den kuleste bydelen i Singapore

Den beste laksaen

Neste

Legg igjen en kommentar