Pasta med kjøttboller er en klassiker i alle hjem. Enkelt og greit, og fryktelig godt.
Jeg lagde kjøttboller av medisterdeig, men kjøttdeig av okse, lam eller kylling går så det suser.
Velg den pastaen du ønsker, lag en enkel tomatsaus og riv god parmesanost over.
Slik lager du kjøttbollene:
Krydre deigen godt. Jeg brukte egg til å samle deigen. 1 egg pr halvkilo. Tilsett 4 ss melk eller fløte.
Av krydder brukte jeg salt, pepper, ingefær, muskatt, allehånde og nellik. Men salt og pepper holder, samt et par klyper muskattnøtt.
Bland sammen og lag små kjøttboller med fingrene. Stek i litt olje i en panne.
Tomatsausen lager du lett ved å ha 2 ss olivenolje i en gryte. Finhakke 1/2 (liten) løk og mykne i oljen, salte, pepre og ha i en boks gode, hakkede tomater. Tilsett 1 ts sukker og 2 ss (Ja, spiseskjeer, ja) tørket oregano. Kok opp og la stå i ca 15 minutter og den er klar. Kok pasta og spis godt.
