Det skjer noe etter mørkets frembrudd hver kveld i Stone Town på Zanzibar.
Røyken brer seg og lukten av grillet kjøtt og fisk fyller luften. Det er tid for middag.
Hit kan du trygt spise mat. For noen år siden satte byen i gang et prosjekt. Nemlig å lære opp alle som tilberedte mat på Forodhani Gardens. Alle kokkene fikk innføring i hvordan holde råvarene friske og hygieniske. Kun de som besto testen fikk fortsette å servere mat på det lille markedet vis a vis The Old Fort.
Jeg spiser der hver gang jeg er i Stone Town, som for øvrig er min favorittplass på denne jord. Skikkent, primitivt, men så full av liv. Ta turen hvis du har sjansen.
På Forodhani Gardens kan du spise alt du måtte ønske av sjømat og grønnsaker, noe kjøtt, Zanzibar Pizza (ikke pizza slik vi kjenner den) og grillede bananer. Skyld ned med nypresset sukkerrørjuice og du har verdens beste middag. Det koster ikke stort, men hummer og krabbe er jo ikke gratis på Zanzibar heller.
Noen av bodene selger maten litt dyrere, men det kan være lurt å handle der allikevel. Overskuddet går til de fattige barna. Man blir også oppfordret til å sette igjen det man ikke klarer å spise opp eller drikke opp. Maten forsvinner kjapt ved at barn kommer å henter det. Så derfor: Ikke spis deg helt mett, eller kjøp for mye mat. Du gjør en god gjerning ved å legge mat igjen.
