Baking / dessert is økologisk

Iskrem med Apple Crumble

oktober 17, 2015
DSCF4597 1080x720 - Iskrem med Apple Crumble

I dag er den Årets epledag!

Norske epler, dere! Det er akkurat det du får gleden av å spise nå. Det florerer oppskrifter på terter, kaker, boller og andre herlige fristelser på nett, og jeg fikk også lyst til å hive meg på eplebaksten. Min dessert i dag er en vaniljeis (kjøp eller lag selv) med krydderstekte epler og crumble på toppen. For en dessert!

Synes du det så godt ut? Slik lager du desserten til 4 personer:

Først lager du selve crumblen.

50 g valnøtter (eller mandler) males i en blender

50 g smør

50 g hvetemel

2 ss sukker

2 ts økologisk kardemomme fra Santa Maria

1 ts økologisk kanel fra Santa Maria

1 ts revet sitronskall. Bruk gjerne økologisk sitron, da disse ikke er sprøytet.

Kjør alt i belnder og strø dette over et bakepapir. Sett i forvarmet ovn på 200 g til fargen er lett gyllen. Bruk en gaffel og “rot litt” i deigen og la dette lufttørke. Kjør det i blender for å få smuler.

Eplene:

Start med å lage kryddersukker som du skal steke eplene i.

3 ss sukker

1 ts økologisk kardemomme fra Santa Maria

1 ts økologisk kanel fra Santa Maria

Bland dette.

Iskrem med apple crumble

Iskrem med apple crumble

Kryddersukker.

Kryddersukker.

Skrell 4 norske, faste epler og del dem i små terninger. Stek eplene i sukkeret til eplene er mykere, men fremdeles faste i kjernen. Sett til side og kjøl ned.

Når eplene er kalde, blander du dem med en liter god vaniljeis. Server med et generøst dryss crumble på toppen.

Økologiske krydder fra Santa Maria. Se etter de grønne korkene.

Økologiske krydder fra Santa Maria. Se etter de lysegrønne korkene.

Jeg har laget denne retten som et kommersielt samarbeid med Santa Maria og deres økologiske krydderutvalg, som også er Fair Trade-sertifisert.

Jeg har fått frie tøyler til å lage hva jeg vil og bruke de økologiske krydderne som finnes i sortementet. Fordi jeg synes varme krydder som kardemomme og kanel passer så godt til epler, ble det de to jeg tok utgangspunkt i da jeg komponerte retten. Jeg er glad for at Santa Maria har kommet med et økologisk krydderutvalg, da dette er noe hjertet mitt banker litt ekstra for. Krydderne får du kjøpt i store dagligvarebutikker.

Les her da jeg var på økologisk krydderfarm i India.

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentar

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: