Skalldyrene er, som vi vet, aller best på vinteren pga det kalde vannet. På Rådhuskaia i Oslo kan du annenhver fredag kjøpe ferske sjøkreps fra en av båtene. De er billigere enn de du får i butikk og de er gigantiske! Men fra alle båtene selges det ferske reker hvis de har fått noen.
Skalldyr er noe at det enkleste man kan servere hvis man serverer det naturell. Det tristeste jeg ser er flotte reker, hummer eller sjøkreps med majonestube og smørboks på bodet. Herregud! Her har man kjøpt havets gull og så gidder man ikke serverer tilbehøret pent. Tenk litt på det. Om du så serverer ferdigkjøpt majones (uten at jeg skjønner hvorfor man ikke lager den selv på 30 sekunder), så ha den da over i en fin skål. Sitronbåtene er fine å legge på skalldyrfatet, eller over på et lite fat. Smøret tar du enkelt over i en skål. Brødskivene passer fint i en brødkurv osv. Blir det ikke litt mer stas da?
