okse

Eriks fabelaktige kjøttboller

januar 10, 2016
DSCF4540 1080x720 - Eriks fabelaktige kjøttboller

Erik kan lage kjøttboller på verdensnivå. Helt sant. Han lager medisterkaker og kjøttkaker her i huset, men den siste tiden har han begynt å ta for seg kjøttboller. Den som tror det er en enkel og kjedelig rett, tar så feil, så feil. Her snakker vi perfeksjon!

Har du lyst å lage kjøttbollene jeg skryter av? Slik gjør du:

500 g kjøttdeig av okse. Kjøp ordentlig kjøttdeig. Styr langt unna karbonadedeig. Den er alt for mager.

1 god neve brødsmuler fra lyst brød. Kun innmaten fra brødet. Riv brødet for hånd eller i en blender. La brødsmulene så ligge i melk eller kremfløte slik at det dekker smulene (Maks 1 dl). La brødet trekke til seg væsken.

1 stort egg kakkes i kjøttdeigen sammen med brødsmulene.

Tilsett 1/2 ts revet muskattnøtt, et par gode klyper flaksalt + grovkvernet sort pepper.

Erik tilsetter også urter. Bruk oregano, timian eller rosmarin. Ca 2 ss ferdig hakket urter. bruker du tørkede urter trenger du 1-2 ts.

Bland alt skikkelig med hendene og stek en test-bolle for å se om du har krydret nok.

Har du det, steker du resten av bollene som er på størrelse med ping-pong-baller. Stek i smør og nøytral olje til de er brune på alle sider. Ikke fyll pannen med for mange boller av gangen. La dem få plass og varme. Etterstek kjøttbollene i ovnen på 125 grader i 10-15 minutter for å holde dem varme.

Server med potetmos og en salat. Yummi!

DSCF4539

 

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentar

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: