«Det er dejlig å være norsk i Danmark», sier man. Men det er jaggu godt å være nordmann i Norge når dansker kommer og lager mat i Mathallen også.
Denne helga er det danske dager på Vulkan i Oslo og det er mulighet for å smake både mat og drikke fra vårt kjære naboland. Jeg er halvt dansk og jeg måtte jo selvsagt ta meg en tur i dag. Du har muligheten i morgen hvis du ikke allerede har vært der.
Jeg testet ut Pop-up-restauranten Restaurant Bornholm som ligger i 2. etg (du må forbi Hitchhiker og litt bort i gangen). Dette er en restaurant som kun er åpen denne helgen (du har sjansen til å prøve den kl 13.00 søndag) og menyen er satt sammen av hovedsaklig bornholmske råvarer og drikke. Kokk Mikkel Marchall og sjefssommelier Simon Olesen står bak prosjektet. Dra til Mathallen i morgen og få med deg litt av Danmark. Velger du ikke å spise i Restaurant Bornholm, er det nok av smaksprøver og godsaker å sjekke ut. Du kan også spise litt rimeligere midt på torvet i Mathallen. Der har Tambohus kro lunsjplatting for 225 kr.
Koselig lokaleSnacks: Røkte mandler, skorsenerrot, tørket rødbete og syrlig dipp800 kr per pers for full meny og drikke til er det definitivt verdt.Første øl ut. Denne til første rett med salt torskHerlig nybakt brød og nykjernet smørFørste rett: Salt torsk (rå), blomkålpuré, shavet kål, nypillede erter og en saus av kjernemelk og blåskjellkraft. Aldeles nydeligØl til 2. rett.2. rett. Stekt og syltet sild. Potetkompott, syltede asier og løk, løkkarse, ristet rugbrød.Øl til 3. rett.Flammer og røyk. kokk Mikkel Marchall i aksjon.Lukten av deilig brent nåletre.Klart for tredje rett.Tredje rett: Bornholmst svin som er konfitert, asparges, ramsløksblader, margbein og øl. Dette smeltet på tungen!Alt av servise, glass og pynt er fra Bornholm.Saus til folket!Gjæret rabarbrasaft fra Bornholms mosteriEplepuré med rå eplebiter og en myk lakrismarengsTidene dessert! Havtorn (tindved på norsk) på to måter: Syltet og puré, yoghurtfromasje, maritime urter og lakrisstrø. Perfekt avslutning på et fantastisk måltid.Marsipanbrød til kaffen.
Til og med kvistene er tatt med fra BornholmTakk til kjøkkenet for en fantastisk matopplevelseFullt i Mathallen.Smaksprøver. Andevinger og andepatéDanske dager i Mathallen.Læsø-salt har stand på utsiden av Mathallen. Det er dekket opp til lunsj på torget i Mathallen. Her kan du spise platting til 225 kr.Fine ting fra DanmarkDanske wienerbrød? Say no more! Her er det også mulighet for å prøvesmake øl.
