Man må da kunne kose seg selv om man prøver å holde formene. Dette er en lavkarboversjon av den klassiske browniesen.
250 g malte mandler
110 g fruktose
100 g 70% mørk sjokolade
100 g 86% mørk sjokolade
1 ts bakepulver
50 g valnøtter, grovhakket
150 g god olivenolje
skall fra 1/2 appelsin, finrevet
1/4 ts salt
4 egg, plommer og hvite for seg.
Pisk eggeplommer med fruktose til eggedosis. Pisk eggehviter stive. Smelt sjokolade i vannbad og bland med olivenolje og eggedosisen. Bland alt godt og vend eggehvitene i til slutt. Ha i liten langpanne eller annen kakeform. Stek i forvarmet ovn på varmluft, 150 g i 20 minutter.
Stikk ut sirkler av kaken og legg en skive jordbær på toppen. Dryss over melis eller grønn te-pulver.
Flotte kakekanapéer:-)
