Annonse
vegetar

Blomkålstaco

februar 28, 2018
L1380628 - Blomkålstaco

Ting jeg trodde jeg aldri skulle lage: Vegetartaco. Det var ikke meningen heller. Jeg fikk bare så lyst på meksikanske smaker – og blomkål.

L1380611 - Blomkålstaco

Blomkål er en herlig grønnsak.

Jeg har helstekt et blomkålshode i ovnen med masse deilige meksikanske smaker. Tørkede chili gir nydelig røyksmak til marinaden og gir en ganske autentisk smak. Tørkede chili får du i vanlig butikk, men også på bedre grønnsaksbutikker. Jeg brukte chipotle og mild poblano (Ancho chili). Jeg bløtlegger dem for å få tilbake spensten i chiliene.

L1380612 - Blomkålstaco

Chipotle, anco og fersk jalapeno. Jeg bruker jalapenoen på selve tacoen, skåret i skiver.

Når de er myke kan du rive av stilk og kjernehuset og hakke kjøttet. Ha dette over i blender med frsk koriander, 2-3 ss olje, noen hvitløksfedd og saften fra 3 appelsiner. Kok opp sausen og kok inn litt for å få en klissete konsistens.

Sausen du får kan du smøre utover et helt blomkålshode. Sett det i en ildfast form og dekk til med folie. Sett i ovnen på 200 grader i ca 1 time.

L1380615 - Blomkålstaco

Klar for ovnen.

Scoop sausen over blomkålen et par ganger under stekeprosessen. Dette for å få inn mest mulig smak i blomkålen.

Kjenn etter om blomkålen er ferdigstekt ved å stikke en spiss kniv i midten.

L1380628 - Blomkålstaco

Ferdig blomkål

L1380632 - BlomkålstacoServer blomkålshodet med maistortilla og det tilbehøret du liker aller best til taco. Trenger du inspirasjon, kan du klikke deg inn på saken min om ekte taco og få oppskrifter der.

L1380636 - Blomkålstaco

Skjær båter av blomkålen og ha det i taco’n.

L1380625 - Blomkålstaco

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: