Det er fremdeles herlige plommer å få i butikken. De er perfekte å bruke i en lun dessert. Jeg serverer dem med mascarponekrem som jeg har rørt opp med mynte, melis, sitronskall og litt sitronsaft. En perfekt kombinasjon, kan jeg si deg. Lyst å prøve?
Slik går du frem:
Del plommer i to og fjern stenen i midten.
Varm en panne og smelt 5 ss brunsukker. Tilsett 2 ss smør. Hell over et shotglass med cognac, rom eller calvados. Tilsett en liten kanelstang og et par stjerneanis. Legg plommene med snittflaten ned i pannen. La dem ligge der i 5 minutter.
Legg plommene med snittflaten opp i en ildfast form. Hell over kraften fra pannen. Dryss litt brunsukker på toppen av hver plomme. Tilsett et par kvister rosmarin i formen og sett den i en forvamet ovn på 180 grader i 10 minutter.
Bland sammen marscarponekremen. Den lager du av et beger mascarpone, finhakket mynte, finrevet sitronskall av 1/2 sitron, en spiseskje melis og et par spiseskjeer sitronsaft.
Server plommene lune med kremen på toppen.
Denne skal jeg lage til gjester i morgen!
Hvor mange plommer eller personer er denne oppskriften beregnet på?
Hei, hei! Denne oppskiften er til ca 4 personer med 1,5 plomme til hver. 🙂