Asiatisk featured suppe svin

Aromatisk suppe med kjøttboller

mai 2, 2017
L1160393 1080x757 - Aromatisk suppe med kjøttboller

Jeg har vært mye på farten de siste månedene og har mange reiser foran meg også. Når jeg er hjemom er det viktig for meg å spise sunt. Denne aromatiske, asiatiske suppen med ris og kjøttboller er akkurat det jeg liker å spise etter dager med fancy og deilig restaurantmat.

Suppen er laget på svinekraft som jeg hadde i fryseren, men du kan bruke god kylling eller svinekraft som du kjøper i butikken eller hos slakteren også.

Kjøttbollene er laget av svinekjøttdeig. Også her kan du bruke kyllingkjøttdeig hvis du vil. Kjøp kvalitet i så fall. Det finnes mye dårlig på markedet. Husk: Lav pris er ofte ensbetydende meg dårlig kvalitet og tvilsom dyrevelferd. Sånn, da fikk jeg kastet den brannfakkelen…

L1160379 - Aromatisk suppe med kjøttboller

Deilig suppe med aromatiske kjøttboller.

Start med å lage kraften. Til to personer må du beregne 1 -1,5 liter kraft. Denne tilsetter du:

2 hele stjerneanis

1 rød chili, delt i 3-4 biter med frø og stilk

3 hvitløksfedd, delt i to

1 ts gurkemeie

6 cm ingefær, skåret i strimler

1/2 arabisk tørket sitron (dette får du i arabiske grønnsaksbutikker) eller skallet (kun det grønne) av 1/2 lime.

Kok opp dette og la dette trekke i 30 minutter.

L1160372 1080x720 - Aromatisk suppe med kjøttboller

Arabiske, tørkede sitroner er proppfulle av smak og perfekte å bruke i supper.

Lag kjøttbollene:

1 pk svinekjøttdeig

1 ts flaksalt

pepper

1 finhakket liten løk

2 fedd hvitløk, finhakket

1 chili, finhakket

1 ts finrevet ingefær

1/4 ts sesamolje

1 egg (bruk bare eggehviten)

3 ss hakket koriander

L1160374 1080x720 - Aromatisk suppe med kjøttboller

Kjøttbollene formes og trekkes i kraften.

Slik gjør du:

Løk, hvitløk, chili og ingefær myknes i en panne på lav varme med 1 ss nøytral olje. Bland dette med kjøttdeig, eggehvite, sesamolje, koriander, salt og pepper.

Form til små kjøttboller. Jeg lagde 16 stk av denne blandingen.

L1160383 1080x720 - Aromatisk suppe med kjøttboller

Deilig, lett mat.

Sil kraften og kast løse deler. Legg kjøttbollene forsiktig i kraften og la disse trekke på medium varme til de blir faste og ferdigkokte. Nå kan du ta ut kjøttbollene og sile kraften en gang til.

Ha kraft i suppeboller og legg noen kjøttboller i hver bolle. Tilsett frisk koriander og noen dråper sesamolje på toppen. Server med ris og nyt!

L1160375 1080x707 - Aromatisk suppe med kjøttboller

Rabl Zweigelt Rosé 2016 er en superfresh vin som passet godt retten.

L1160390 - Aromatisk suppe med kjøttboller

Tilsett ris etter ønske.

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentar

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: