Jeg har vært mye på farten de siste månedene og har mange reiser foran meg også. Når jeg er hjemom er det viktig for meg å spise sunt. Denne aromatiske, asiatiske suppen med ris og kjøttboller er akkurat det jeg liker å spise etter dager med fancy og deilig restaurantmat.
Suppen er laget på svinekraft som jeg hadde i fryseren, men du kan bruke god kylling eller svinekraft som du kjøper i butikken eller hos slakteren også.
Kjøttbollene er laget av svinekjøttdeig. Også her kan du bruke kyllingkjøttdeig hvis du vil. Kjøp kvalitet i så fall. Det finnes mye dårlig på markedet. Husk: Lav pris er ofte ensbetydende meg dårlig kvalitet og tvilsom dyrevelferd. Sånn, da fikk jeg kastet den brannfakkelen…
![](https://i0.wp.com/helleskitchen.org/wp-content/uploads/2017/04/L1160379.jpg?resize=572%2C800&ssl=1)
Start med å lage kraften. Til to personer må du beregne 1 -1,5 liter kraft. Denne tilsetter du:
2 hele stjerneanis
1 rød chili, delt i 3-4 biter med frø og stilk
3 hvitløksfedd, delt i to
1 ts gurkemeie
6 cm ingefær, skåret i strimler
1/2 arabisk tørket sitron (dette får du i arabiske grønnsaksbutikker) eller skallet (kun det grønne) av 1/2 lime.
Kok opp dette og la dette trekke i 30 minutter.
![](https://i0.wp.com/helleskitchen.org/wp-content/uploads/2017/04/L1160372.jpg?resize=1080%2C720&ssl=1)
Lag kjøttbollene:
1 pk svinekjøttdeig
1 ts flaksalt
pepper
1 finhakket liten løk
2 fedd hvitløk, finhakket
1 chili, finhakket
1 ts finrevet ingefær
1/4 ts sesamolje
1 egg (bruk bare eggehviten)
3 ss hakket koriander
![](https://i0.wp.com/helleskitchen.org/wp-content/uploads/2017/04/L1160374.jpg?resize=1080%2C720&ssl=1)
Slik gjør du:
Løk, hvitløk, chili og ingefær myknes i en panne på lav varme med 1 ss nøytral olje. Bland dette med kjøttdeig, eggehvite, sesamolje, koriander, salt og pepper.
Form til små kjøttboller. Jeg lagde 16 stk av denne blandingen.
![](https://i0.wp.com/helleskitchen.org/wp-content/uploads/2017/04/L1160383.jpg?resize=1080%2C720&ssl=1)
Sil kraften og kast løse deler. Legg kjøttbollene forsiktig i kraften og la disse trekke på medium varme til de blir faste og ferdigkokte. Nå kan du ta ut kjøttbollene og sile kraften en gang til.
Ha kraft i suppeboller og legg noen kjøttboller i hver bolle. Tilsett frisk koriander og noen dråper sesamolje på toppen. Server med ris og nyt!
![](https://i0.wp.com/helleskitchen.org/wp-content/uploads/2017/04/L1160375.jpg?resize=1080%2C707&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/helleskitchen.org/wp-content/uploads/2017/04/L1160390.jpg?resize=533%2C800&ssl=1)