Annonse
egg

Shakshuka

april 1, 2018
L1380757 - Shakshuka

God påske!

Sitter du igjen med en del egg og grønnsaker etter store påskemåltid? Da er dette retten du bør lage. Shakshuka er en eggebasert frokostrett som du finner i Midt-Østen og Nord-Afrika. Det er en skikkelig mettende og deilig rett som egner seg til å spise sammen med et stykke brød. Brødet bruker du til å moppe opp den deilige sausen som dannes når egg og grønnsaker smelter sammen.

L1380775 - Shakshuka

Marius Viken i aksjon.

Videoen nedenfor har Flinke Marius Viken laget. Dette har vært et prosjekt som han og jeg har testet ut før påske. Ganske fin, ikke sant?

Oppskrift på Shakshuka (To porsjoner)

4 dl grovhakket tomater. Bruk gjerne forskjellige sorter.

1 stor og lang, rød paprika grovdelt

1 grønn paprika, delt i store terninger

1 løk, delt i tynne skiver

2 fedd hvitløk, finhakket

1 ts malt spiskummen

1 ts røkt paprikapulver

1 ts søtt paprikapulver

salt, pepper

1 klype tørkede chiliflakes (kan sløyfes)

Olivenolje

4 egg

Godt brød

Frisk koriander, mynte og bladpersille (du trenger ikke alle tre hvis du ikke ønsker det)

Start med å mykne løk i en panne tilsatt noen spiseskjeer olje. Når løken er blank tilsetter du krydder, hvitløk og paprika. Rør noen minutter og tilsett tomatene.

La dette småkoke i ca 10 minutter.

Forvarm ovnen til 200 grader.

Ha grønnsaksblandijngen over i to porsjonsformer og lag to fordypninger i hver form.

Knekk to egg i hver form og sett i ovnen til eggene nesten setter seg. Ta ut formene og dryss urter over. Server med godt brød til.

L1380755 - Shakshuka

Kanskje liker du disse også

Ingen Kommentarer

Legg inn en kommentar

%d bloggere liker dette: